Вино Gerard Raphet Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Chambertin Clos de Beze Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собран с культового исторического участка класса Гран Крю Шамбертен-Кло де Без в коммуне Жевре-Шамбертен. Лозы почтенного возраста располагаются на крутом восточном склоне холма, получая идеальное количество утреннего солнца. Почвенный покров сложен из тонкого слоя каменистого коричневого известняка, чрезвычайно богатого мергелем, мелом и глиной с высоким содержанием железа, что в прохладном винтаже 2013 года наделило ягоды глубокой строгостью и мощным минеральным стержнем.

Винификация:

Сбор урожая винтажа 2013 года осуществлялся исключительно вручную с жесткой селекцией ягод на сортировочном столе. На винодельне проводится стопроцентное отделение гребней. Традиционное спиртовое брожение и мацерация проходят в открытых чанах без искусственного контроля температурного режима. Процесс запускается спонтанно при помощи коренных диких дрожжей, а экстракция регулируется деликатным ручным пижажем.

Выдержка:

Созревание вина длится 18–20 месяцев в бочках из французского дуба, при этом доля нового дерева составляет около 30%, чтобы сбалансировать мощную структуру танинов. Финальный розлив в бутылки осуществляется гравитационным методом без проведения оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-гранатовый умеренной насыщенности с благородными терракотовыми нюансами и зрелым блеском.

Аромат:

Сложный, аристократичный и глубокий, раскрывающийся тонами сушеной вишни, подвяленной малины, сухих цветов и лакрицы, которые плавно перетекают в полутона подлеска, влажной земли, кожи, табачного листа и восточных специй.

Вкус:

Строгий, многомерный и бархатистый, демонстрирующий классический бургундский стиль старой школы с хрустящей свежей кислотностью, плотными шелковистыми танинами, развитой ягодно-землистой гаммой и стальной минеральной текстурой.

Послевкусие:

Исключительно долгое, сухое и многогранное, оставляющее благородные финальные акценты осеннего леса, увядших темных ягод и пикантных солоноватых минералов.

Это интересно

Домен Жерар Рафе является классическим представителем винодельческих династий Бургундии, обосновавшись в Море-Сен-Дени в 1920-х годах. Четыре поколения мастеров передавали секреты ремесла от отца к сыну, опираясь исключительно на интуицию и опыт, а не на университетское энологическое образование. Жерар Рафе возглавил семейное дело в 2002 году, а сейчас управляет им вместе с дочерью Марион. Винодельня владеет 12 гектарами превосходных земель, включая культовые участки Гран Крю. Семья пропагандирует традиционный подход старой школы и минимальное вмешательство в естественный ход ферментации, создавая честные и глубокие вина ручной работы.