Вино Gerard Raphet Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Chambertin Clos de Beze Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собран со знаменитого исторического виноградника класса Гран Крю Шамбертен-Кло де Без в коммуне Жевре-Шамбертен. Превосходные старые лозы располагаются на крутом восточном склоне холма, получая обилие солнечного тепла. Почвенный покров состоит из тонкого каменистого слоя коричневого известняка, чрезвычайно богатого мергелем, мелом и глиной с высоким содержанием железа. Особенности теплого и щедрого винтажа 2018 года обеспечили ягодам великолепную спелость и выдающуюся концентрацию, сохранив при этом сильную внутреннюю структуру.

Винификация:

Урожай собирается строго вручную с жесткой селекцией и отбором ягод непосредственно на винограднике. На винодельне проводится стопроцентное отделение гребней. Традиционное спиртовое брожение и мацерация проходят в открытых деревянных чанах. Процесс запускается спонтанно при помощи коренных диких дрожжей без искусственного контроля температурного режима, а экстракция регулируется деликатным ручным пижажем.

Выдержка:

Созревание вина длится 18–20 месяцев в бочках из французского дуба, при этом доля нового дерева составляет около 30%, что необходимо для идеального баланса с мощным телом и концентрированными танинами теплого года. Финальный розлив в бутылки осуществляется самотеком, минуя процедуры оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-гранатовый с теплыми бликами и превосходным блеском.

Аромат:

Богатый, щедрый и многослойный, раскрывающийся тонами спелой черной вишни, ликера из черной смородины, малинового конфитюра и увядшей розы, которые гармонично дополняются нюансами подлеска, влажной земли, лакрицы, кожи и сладких восточных пряностей.

Вкус:

Полнотелый, округлый и невероятно бархатистый, наполненный плотной фруктово-ягодной текстурой, зрелыми шелковистыми танинами, сбалансированной мягкой кислотностью и мощной минерально-землистой основой.

Послевкусие:

Исключительно долгое, согревающее и многомерное, оставляющее стойкий финальный след спелых темных плодов, благородной сухой древесины и пряных нюансов.

Это интересно

Домен Жерар Рафе является классическим представителем винодельческих династий Бургундии, обосновавшись в Море-Сен-Дени в 1920-х годах. Четыре поколения мастеров передавали секреты ремесла от отца к сыну, опираясь исключительно на интуицию и опыт, а не на университетское энологическое образование. Жерар Рафе возглавил семейное дело в 2002 году, а сейчас управляет им вместе с дочерью Марион. Винодельня владеет 12 гектарами превосходных земель, включая культовые участки Гран Крю. Семья пропагандирует традиционный подход старой школы и минимальное вмешательство в естественный ход ферментации, создавая честные и глубокие вина ручной работы.