sales@decanter.ru
Адреса
9:00 - 22:00
Магазин открыт
Пресненский Вал, 44
Белорусская
+7 (495) 955-16-70
Мастеркова, 1
Автозаводская
+7 (495) 225-44-12
Новая Басманная, 31с1
Бауманская
+7 (495) 540-46-12
Ленинский пр-т, 66
Университет
+7 (495) 565-36-12
Схема проезда и телефоны торговых залов на странице Контакты
Войти
Популярные запросы
Акции 
Популярные запросы
Войти
- Главная
- Глоссарий
Глоссарий алкогольных терминов
А
Процесс распада дрожжевых клеток, который обогащает вино сложными ароматами.
Сорт винограда, возникший и исторически выращиваемый в определенной местности.
Десертное вино из ягод, замерзших на лозе естественным путем при низких температурах.
Медный перегонный куб особой формы, используемый для создания коньячных спиртов.
Научная дисциплина, изучающая виды и сорта винограда, а также их происхождение.
Керамический сосуд, применяемый для аутентичной ферментации и выдержки вин.
Система предварительной продажи вин нового урожая, когда они еще созревают в бочках.
Полная или частичная потеря способности воспринимать и различать запахи.
Природные красящие пигменты из кожицы винограда, которые делают вино красным или розовым.
Опасное грибковое заболевание винограда, поражающее листья, побеги и ягоды.
Вино или коктейль, употребляемые до начала трапезы для стимуляции аппетита.
Технология производства вина из предварительно подсушенного (заизюмленного) винограда.
Законодательно закрепленная территория с уникальными правилами производства вина.
Смешивание разных сортов винограда или вин для создания гармоничного вкуса и аромата.
Насыщение вина воздухом для раскрытия ароматики и смягчения танинной структуры.
Б
Гармоничное сочетание кислотности, сладости, алкоголя и танинов в напитке.
Вино, перевозимое наливом в больших контейнерах для последующего розлива в другом месте.
Стандартная дубовая бочка объемом 225 литров, используемая для выдержки вина.
Метод ведения хозяйства, рассматривающий виноградник как единую самодостаточную экосистему.
Игристое вино, созданное исключительно из светлых сортов винограда, чаще всего Шардоне.
Белое вино, произведенное из темных сортов винограда путем быстрого отделения сока.
Результат смешивания нескольких сортов или урожаев для создания баланса в вине.
Традиционная испанская винодельня или погреб для выдержки и хранения вин.
Благородная плесень, которая поражает виноград и позволяет делать элитные сладкие вина.
Тип игристого вина, в котором содержание остаточного сахара почти не ощутимо.
В
Ежегодный цикл роста и развития виноградной лозы от пробуждения почек до листопада.
Совокупность технологических процессов превращения винограда в готовое вино.
Основное органическое соединение в винограде, отвечающее за свежесть и баланс вкуса.
Микроорганизмы, запускающие превращение виноградного сусла в алкогольный напиток.
Безопасный осадок, возникающий в процессе выдержки вина или при перепаде температур.