Вино Jean-Pierre Robinot Lumiere de Silex 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Pierre Robinot Lumiere de Silex производится из винограда сорта Шенен Блан. Сбор урожая ведется со старых лоз, возраст которых составляет около 40 лет. Участки расположены в регионе Долина Луары, Франция. Местный терруар отличается сложным мозаичным составом почв, где переплетаются слои известняка, глины и сланца с высоким включением красного кремня (силекса). Такое строение земли обеспечивает идеальный дренаж корневой системе лозы и наделяет будущие ягоды узнаваемой строгой минеральностью.

Винификация:

Урожай бережно собирается полностью вручную при достижении идеальной спелости. Гроздья подвергаются прямому прессованию без отделения от гребней. Алкогольная ферментация сусла запускается абсолютно спонтанно, протекая исключительно на естественных диких дрожжах. Процесс винификации строго следует принципам радикального натурального виноделия: вино производится без температурного контроля, искусственного осветления, фильтрации и без какого-либо добавления диоксида серы на всех этапах.

Выдержка:

Медленное и глубокое созревание вина на тонком дрожжевом осадке осуществляется в прохладе старинных известняковых погребов на протяжении 15–20 месяцев. Для этого процесса используются исключительно старые французские дубовые бочки, что исключает навязчивые древесные тона в готовом напитке и сохраняет его первозданную сортовую чистоту.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотисто-желтый средней глубины с благородным блеском и легкой, естественной туманной дымкой, характерной для нефильтрованных натуральных вин.

Аромат:

Экспрессивный, яркий и развивающийся в бокале, раскрывающийся тонами апельсиновой цедры, белого персика, нектарина и карамелизированного яблока, которые изящно переплетаются со штрихами белых весенних цветов, миндального ореха и выразительной кремнисто-пороховой минеральностью.

Вкус:

Сочный, плотный и текстурный, поражающий своей бритвенной, пронзительной кислотностью и чистыми цитрусово-фруктовыми оттенками, которые гармонично сбалансированы глубокой, вибрирующей энергией дикого терруара.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и освежающее, оставляющее выраженный солоновато-минеральный шлейф, покалывающие пряные нюансы и оттенки спелой айвы.

Это интересно

Жан-Пьер Робино — всемирно известная легенда и культовый первопроходец движения натуральных вин. До того как стать виноделом, он открыл в Париже культовый винный бар L'Ange Vin и основал легендарный журнал Le Rouge et Blanc — настоящую библию натурального виноделия Франции. Данный релиз Lumiere de Silex, чье название переводится как Свет кремня, выпускается в рамках его негоциантского проекта L'Opera des Vins. Для этого кюве Жан-Пьер закупает виноград Шенен Блан у проверенных органических фермеров. Бутылка украшена яркой авторской этикеткой, отражающей живую и неординарную энергетику самого мастера.