Вино Gerard Raphet Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Chambertin Clos de Beze Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собран с легендарного исторического участка класса Гран Крю Шамбертен-Кло де Без в коммуне Жевре-Шамбертен. Лозы почтенного возраста располагаются на крутом восточном склоне холма, получая оптимальное количество утреннего солнца. Почвенный покров сложен из тонкого слоя каменистого коричневого известняка, богатого мергелем, мелом и глиной с высоким содержанием железа, что в условиях классического сбалансированного винтажа 2014 года наделило ягоды превосходной свежестью, изящной кислотностью и глубокой минеральностью.

Винификация:

Урожай собирается строго вручную с жесткой селекцией лучших ягод прямо на винограднике. На винодельне грозди подвергаются стопроцентному отделению от гребней. Спиртовое брожение и мацерация проходят по традиционному методу в открытых деревянных чанах. Ферментация запускается спонтанно с помощью коренных диких дрожжей без искусственного контроля температуры, сопровождаясь регулярным деликатным ручным пижажем.

Выдержка:

Созревание вина длится от 18 до 20 месяцев во французских дубовых бочках. Доля нового дуба составляет около 30%, что помогает сбалансировать мощную танинную структуру. Финальный розлив в бутылки осуществляется самотеком без применения процедур оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-гранатовый умеренной насыщенности с красивым благородным блеском и изящными кирпичными нюансами по краю бокала.

Аромат:

Сложный, глубокий и аристократичный, раскрывающийся тонами спелой красной вишни, лесной малины, дикой ежевики и сушеных цветов, которые со временем переплетаются с тонкими третичными нюансами подлеска, влажной земли, кожи, лакрицы и пряных специй.

Вкус:

Глубокий, структурированный и шелковистый, демонстрирующий прекрасную фруктовую концентрацию, характерную для классического стиля свежую кислотность, плотные бархатистые танины и мощный минерально-землистый стержень.

Послевкусие:

Исключительно долгое, многогранное и сухое, уходящее в деликатные тона увядших темных ягод, благородной древесины, специй и солоноватых минералов.

Это интересно

Домен Жерар Рафе является классическим представителем винодельческих династий Бургундии, обосновавшись в Море-Сен-Дени в 1920-х годах. Четыре поколения мастеров передавали секреты ремесла от отца к сыну, опираясь исключительно на интуицию и опыт, а не на университетское энологическое образование. Жерар Рафе возглавил семейное дело в 2002 году, а сейчас управляет им вместе с дочерью Марион. Винодельня владеет 12 гектарами превосходных земель, включая культовые участки Гран Крю. Семья пропагандирует традиционный подход старой школы и минимальное вмешательство в естественный ход ферментации, создавая честные и глубокие вина ручной работы.