Байцзю Fenjiu Boliping 0.75 л

Описание

Производство:

Байцзю Fenjiu Boliping изготавливается по строго охраняемой традиционной технологии из отборного сорго (гаоляна) с использованием уникальной закваски дацюй на основе гороха и ячменя. Процесс включает классическую твердофазную ферментацию в специальных глиняных чанах, изолированных от почвы, и последующую дистилляцию паром. Для редукции крепости до пятидесяти трех градусов применяется мягкая природная вода из подземных источников исторического поселка Синхуацунь.

Выдержка:

Созревание спиртов протекало в течение трех лет в традиционных пористых керамических кувшинах, которые обеспечивают идеальный газообмен и микрооксидацию, позволяя полностью избавить дистиллят от резких летучих соединений без контакта с древесиной.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Абсолютно прозрачный, кристально чистый, с маслянистыми дорожками на стенках бокала.

Аромат:

Чистый, мягкий и деликатный, раскрывающийся тонами спелого яблока, сушеной груши и абрикоса, которые гармонично переплетаются с изящными травяными нотами, оттенками свежего зерна и легкими миндально-кондитерскими нюансами.

Вкус:

Освежающий, гладкий и удивительно питкий, демонстрирующий превосходный баланс между тонами белых косточковых фруктов, легкой солодовой сладостью и мягкой зерновой текстурой, скрывающей высокую крепость.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и аккуратное, оставляющее приятный шлейф из весенних цветов, легкой фруктовой кислинки и едва заметного орехового оттенка.

Это интересно

Данный релиз выпускается знаменитой государственной корпорацией Shanxi Xinghuacun Fen Wine Factory Co., Ltd. из провинции Шаньси, чья история насчитывает более полутора тысяч лет. Название Boliping дословно переводится с китайского как Стеклянная бутылка. Это легендарный, по-настоящему народный и культовый продукт, который выпускается в простом, аутентичном дизайне и является абсолютным эталоном повседневного качественного байцзю в Китае. За свою честную рецептуру, неизменное десятилетиями качество и доступность эта позиция заслужила звание народной классики, оставаясь самым продаваемым и узнаваемым легким байцзю как на внутреннем, так и на международном рынке.

Гастрономия

Байцзю Fenjiu Boliping служит превосходным сопровождением трапезы и традиционно подается в миниатюрных стопках. Он великолепно гармонирует с жирными и пряными блюдами китайской кухни, включая жареную свинину в кисло-сладком соусе, утку по-пекински, димсамы, холодные мясные закуски и традиционные китайские пельмени цзяоцзы с мясной начинкой.

Температура подачи:

15-18 °С.