Креман Simonnet-Febvre

Винодельческий Дом Симонне-Февр был основан в Шабли в 1840 году как производитель исключительно игристых вин по традиционному методу. Сегодня Симонне-Февр — винодельня, выпускающая замечательные вина: структурированные, со сбалансированной кислотностью и длительным финалом. Кроме того, это единственный на сегодняшний день производитель креманов в Шабли. Однако настоящей гордостью хозяйства по-прежнему остается Шабли Гран Крю Ле Кло, отличающееся невероятной стабильностью качества.

С 2003 года компанию приобретает Луи-Фабрис Латур, всегда мечтавший иметь виноградники в Шабли и стать одним из основных производителей в этом регионе. Под его руководством выпускаются три категории вин — креманы и вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире.

Имея всего 4 га виноградников в Шабли, хозяйство выпускает великолепную линейку и разнообразную линейку вин, составляющих славу Бургундии: Пти Шабли, Шабли, Премье Крю, Гран Крю, а также Бургонь-Иранси, Куланж и т.д

Симонне-Февр — производители великолепных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет компании не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.

Дом Симонне-Февр, сохраняя определенную независимость в производстве вин, является частью дистрибутивной сети компании Луи Латур.