Граппа Walcher Grappa Riserva Bio 0.5 л

Описание

Производство:

Walcher Grappa Riserva Bio — органическая граппа с длительной выдержкой в дубе. Сырье: купаж выжимок (помаса) лучших сортов красного и белого винограда региона Альто-Адидже. Традиционная прерывистая дистилляция проходит в медных кубах на водяной бане (Bagnomaria). Выдержка в бочках из французского дуба не менее 18 месяцев (зачастую дольше) придает напитку сложность и благородный древесный профиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный янтарный или золотисто-медный, прозрачный и блестящий.

Аромат:

Сложный и обволакивающий. Доминируют ноты ванили, поджаренного миндаля и сухофруктов (изюм, курага), которые дополняются тонкими нюансами специй и табака.

Вкус:

Полнотелый, бархатистый и очень мягкий. Древесные танины от бочки идеально интегрированы в фруктовую основу. В послевкусии ощущаются тона какао, карамели и легкий пряный финиш.

Это интересно

Distilleria Walcher — это семейная винокурня из итальянского региона Альто-Адидже (Южный Тироль), которая прославилась как один из пионеров производства высококачественных органических спиртных напитков в Европе. Компания основана в 1966 году Альфонсом Вальхером. С 2002 года под руководством Теодора Вальхера дистиллерия сделала ставку на органическое производство (Bio). Они используют только сертифицированное сырье, выращенное без пестицидов, и ледниковую воду. Несмотря на верность традициям, Walcher активно сотрудничает с мировыми барменами (например, Томасом Генри) для создания напитков, идеально подходящих для современных коктейлей.

Гастрономия

Граппа Walcher Grappa Riserva Bio — идеальный напиток для завершения ужина. Пьется медленно, небольшими глотками. Горчинка шоколада (70% какао и выше) великолепно подчеркивает ванильно-карамельные ноты выдержанной граппы. Благодаря выдержке в дубе, эта граппа составляет отличную пару сигарам средней крепости.

Температура подачи:

16-18 °С.