Игристое вино Von Winning Riesling In Deidesheim Extra Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Von Winning Riesling In Deidesheim Extra Brut изготавливается из винограда сорта Рислинг. Виноград собирается с сертифицированных участков, расположенных вокруг исторического города Дайдесхайм в престижном винодельческом регионе Пфальц, Германия. Местные почвы представляют собой сложную, богатую минералами мозаику из мела, лёссово-глинистых слоев и уникального красного песчаника. Теплый и солнечный микроклимат зоны Дайдесхайм позволяет ягодам развить отличную фенольную зрелость.

Винификация:

Урожай бережно отбирается и собирается исключительно вручную для сохранения целостности плодов. Процесс производства базируется на строгом следовании традиционному классическому методу (Method Traditionnel). Первичная алкогольная ферментация сусла осуществляется в нейтральных чанах из нержавеющей стали с контролируемым температурным режимом. Вторичное брожение протекает непосредственно в бутылке в глубоких и прохладных погребах винодельни.

Выдержка:

Осуществляется на благородном дрожжевом осадке непосредственно в бутылках на протяжении от 18 до 24 месяцев, что формирует утонченный перляж и придает структуре деликатные хлебные нюансы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный со стабильной нитью изящных мелких пузырьков и живым красивым блеском.

Аромат:

Свежий, точный и экспрессивный, наполненный чистыми тонами зеленого яблока, цитрусов, цедры лайма и спелых тропических фруктов, которые деликатно переплетаются с нюансами белых цветов, кокосовой воды и характерными солоновато-минеральными полутонами.

Вкус:

Сухой, чистый, энергичный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий хрустящую и пронзительную рислинговую кислотность, сочную фруктовую текстуру, легкие солоноватые оттенки и мощный минеральный стержень.

Послевкусие:

Долгое, устойчивое и бодрящее, оставляющее яркий шлейф из цитрусовой свежести, мокрых камней и приятной пикантной минеральной солоноватости.

Это интересно

Прославленное хозяйство Weingut von Winning было основано в 1849 году в Дайдесхайме и является одним из отцов-основателей элитной ассоциации немецких виноделов VDP. Новая эра винодельни началась в 2007 году с приходом талантливого энолога Стефана Аттмана, который вернул производству его историческое имя и революционизировал подход, сделав ставку на органику и бережную работу с дикими дрожжами. Особенность этого релиза заключается в том, что перед нами не просто зект, а настоящий Winzersekt — премиальное немецкое игристое вино, созданное исключительно из собственного винограда одной винодельни по строгой шампанской технологии. Мастера компании смогли доказать, что звонкая стальная кислотность классического немецкого Рислинга идеально ложится на игристую основу, создавая бескомпромиссное гастрономичное вино экстра брют с выдающимся терруарным характером.