Вино Усадьба Мезыбь Мерло 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Usadba Mezyb Merlot изготавливается из винограда сорта Мерло. Урожай собирается с собственных лоз хозяйства, расположенных на побережье Черного моря в селе Дивноморское под Геленджиком. Посадки занимают живописные южные склоны на высоте от 68 до 230 метров над уровнем моря. Близость моря и соседство с массивами пицундских сосен формируют мягкий средиземноморский микроклимат с отличной вентиляцией. Почвы преимущественно глинисто-известковые, умеренно каменистые, с высоким содержанием мергеля и щебня, что обеспечивает прекрасную минеральную концентрацию в ягодах.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно бережным ручным способом по достижении плодами оптимальной технологической и фенольной зрелости. Технологический процесс на винодельне включает тщательную сортировку ягод, деликатное прессование и классическую ферментацию сусла при строго контролируемой температуре в современных стальных резервуарах. Применяется мягкая мацерация, нацеленная на извлечение глубокого сортового тона, округлой структуры и бархатистых танинов.

Выдержка:

Созревание протекает в качественных бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. После завершения этого процесса напиток разливается в бутылки и отправляется на дополнительный финишный отдых в прохладные подвалы винодельни минимум на полгода для достижения абсолютного баланса, округлости и гармонии.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивым глянцевым блеском и тонкими гранатовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Интенсивный, элегантный и многослойный, раскрывающийся выразительными акцентами спелой темной сливы, черной смородины, ежевики, которые изящно дополняются нюансами сафьяновой кожи, какао и легкими древесно-пряными тонами.

Вкус:

Округлый, полнотелый и бархатистый, демонстрирующий великолепный баланс между сочной ягодной кислотностью и зрелыми, шелковистыми танинами, с доминирующими тонами вишни, темного шоколада, лакрицы и деликатных специй.

Послевкусие:

Продолжительное, согревающее и обволакивающее, оставляющее приятный шлейф из оттенков вяленых темных ягод, какао-бобов и благородного дуба.

Это интересно

Усадьба Мезыбь — современное премиальное винодельческое хозяйство гравитационного типа, основанное под Геленджиком в 2015 году. Передовой производственный комплекс спроектирован так, что сусло и вино перемещаются под действием силы тяжести без использования механических насосов, что исключает травмирование спиртов. Свое название проект получил в честь одноименной горной реки, а само слово переводится с черкесского как много лесов, ведь виноградники буквально интегрированы в нетронутые сосновые массивы. Главная цель хозяйства — создание сложных вин высокого класса с серьезным потенциалом к долгой бутылочной эволюции.