Вино Усадьба Мезыбь Каберне Совиньон Каберне Фран 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Usadba Mezyb Cabernet Sauvignon Cabernet Franc изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран. Посадки располагаются на живописном черноморском побережье в селе Дивноморское близ Геленджика. Лозы произрастают на пологих склонах на высоте до 230 метров над уровнем моря в окружении массивов пицундской сосны, смягчающей местный микроклимат. Почвы виноградников преимущественно глинисто-известковые, богатые мергелем и щебнем, что обеспечивает естественное ограничение урожайности и прекрасную минеральную концентрацию в ягодах.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике фенольной зрелости ягод. После деликатного гребнеотделения и строгого триажа плоды направляются на ферментацию. Брожение сусла проходит раздельно для каждого сорта в технологичных чанах из нержавеющей стали при контролируемом температурном режиме. Применяется бережная мацерация для извлечения глубокого сортового тона, элегантной структуры и мягких бархатистых танинов.

Выдержка:

Созревание протекает во французских дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Готовый ассамбляж бутилируют и отправляют на финишный отдых в погреба винодельни еще минимум на полгода для достижения идеального баланса, округлости и гармонии компонентов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с благородными гранатовыми отблесками и глянцевым блеском.

Аромат:

Сложный и многогранный, раскрывающийся выразительными аккордами черной смородины, ежевики и спелой вишни, которые искусно дополняются нотами сафьяновой кожи, сухих трав, черного перца и легким дымным нюансом.

Вкус:

Плотный, полнотелый и прекрасно сбалансированный, радующий шелковистой текстурой, зрелой ягодной кислотностью и зрелыми танинами, с доминированием тонов черных лесных ягод, темной сливы, шоколада и древесных специй.

Послевкусие:

Продолжительное, согревающее и бархатистое, оставляющее за собой приятный шлейф из нюансов темного шоколада, вяленой вишни и благородного дуба.

Это интересно

Усадьба Мезыбь — современная премиальная винодельня гравитационного типа, заложенная в Геленджике в 2015 году. Своим звучным именем проект обязан одноименной горной реке, а само название переводится с черкесского как много лесов, ведь виноградники буквально зажаты между морем и хвойными борами. Предприятие оснащено передовым европейским оборудованием, позволяющим перемещать сусло без использования насосов. Главная цель хозяйства — создание вин с долгой бутылочной эволюцией, способных на равных конкурировать со знаменитыми бордоскими блендами Франции.