Вино The Pledge Our Barrels Chardonnay 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

The Pledge "Our Barrels" Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в верхней части долины Девон в регионе Стелленбош. Виноградник расположен на темно-красных сланцевых почвах, богатых железом и содержащих 15–20% глины. Такие почвы хорошо удерживают влагу, обеспечивая лозам оптимальные условия для равномерного созревания ягод и формирования насыщенного, выразительного характера вина.

Винификация:

Урожай собирают вручную по достижении оптимальной зрелости ягод. После прессования сок отстаивается в резервуарах из нержавеющей стали в течение двух суток при температуре 15–17 °C. Алкогольная ферментация начинается в стальных емкостях с использованием селекционных дрожжей, а затем продолжается в бочках из французского дуба объемом 300 и 400 литров. Малолактическая ферментация не проводится, что позволяет сохранить свежесть и яркую кислотность вина.

Выдержка:

13 месяцев. Купаж составляют вина, выдержанные в амфоре объемом 500 литров (6%) и в бочках первого наполнения из французского дуба легкой и средней степени обжига (94%). После выдержки вина ассамблируются перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный.

Аромат:

Богатый и многогранный, с оттенками белой груши, спелого персика, манго, лимонного курда, цитрусовых и ванили.

Вкус:

Полный, гармоничный и маслянистый, с оттенками сладкой ванили, бриоши, карамели и жареного миндаля. Свежая кислотность поддерживает баланс, а дубовые и фруктовые тона образуют сложную, элегантную композицию.

Послевкусие:

Продолжительное, с яркими цитрусовыми, сливочными и ореховыми оттенками.

Это интересно

The Pledge "Our Barrels" Chardonnay создан виноделом Дебби Томпсон, которая сочетает классическую выдержку в новых французских дубовых бочках с использованием амфор. Такой подход позволяет объединить насыщенность и благородные древесные оттенки с чистотой фруктового характера и выразительной минеральностью. Вино выпускается компанией Origin Wine — одним из крупнейших экспортеров южноафриканских вин, уделяющим особое внимание качеству производства и принципам устойчивого развития.