Вино Schwedhelm Sauvignon Blanc 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Schwedhelm Sauvignon Blanc изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградники расположены в долине Целлерталь, на самой северной окраине немецкого винодельческого региона Пфальц. Лозы произрастают на крутых южных склонах, которые обеспечивают идеальный уровень инсоляции в условиях прохладного климата. Почвенный покров этой уникальной микрозоны характеризуется преобладанием тяжелой глины с массивными вкраплениями древнего ракушечника и чистого известняка, что формирует яркую минеральную основу винограда.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимального баланса фенольной зрелости и свежести. После мягкого прессования и кратковременной холодной мацерации сусло подвергается ферментации в современных резервуарах из нержавеющей стали. Спиртовое брожение протекает при низких строго контролируемых температурах для сохранения летучих сортовых ароматов.

Выдержка:

Созревание напитка на тонком дрожжевом осадке длится около 5–6 месяцев. Весь процесс проходит в нейтральных стальных чанах без малейшего контакта с дубом, чтобы зафиксировать природную хрустящую кислотность, свежесть и чистый сортовой профиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с яркими зеленоватыми отблесками и искристым платиновым кантом по краю бокала.

Аромат:

Экспрессивный и чистый, раскрывающийся интенсивными нотами спелого крыжовника, зеленого яблока, маракуйи и цедры грейпфрута, которые изящно переплетаются с нюансами свежескошенной луговой травы, листьев черной смородины и легким кремниевым акцентом.

Вкус:

Освежающий, сочный и хрустящий, демонстрирующий звенящую цитрусовую кислотность, которая гармонирует с тонами тропических фруктов, зеленого перца и плотной, солоноватой минерально-меловой текстурой.

Послевкусие:

Продолжительное, живое и очень чистое, оставляющее за собой пикантный финиш с оттенками лайма, лемонграсса и мокрого камня.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Schwedhelm обрело новую жизнь в 2006 году, когда управление делами перешло к молодым братьям Штефану и Георгу Шведхельм. Они поставили перед собой амбициозную задачу вернуть историческое признание старинному терруару Целлерталь, который славился своими выдающимися землями еще в XIV веке, но был незаслуженно забыт в XX столетии. Братья полностью реформировали производство, внедрили строгие принципы органического виноградарства и ручной селекции. Их Совиньон Блан представляет собой яркий пример немецкого стиля новой волны, ломающего стереотипы о том, что в Пфальце можно успешно производить только Рислинги.