Шампанское Marguet Cramant Grand Cru Extra Brut 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Marguet Cramant Grand Cru Extra Brut производится из винограда сорта Шардоне. Виноградники престижной категории Гран Крю расположены на пологих склонах знаменитой коммуны Краман в легендарном субрегионе Кот-де-Блан в Шампани. Участки обладают преимущественно южной и юго-восточной экспозицией, защищающей лозы от холодных ветров. Почвы представляют собой чистейший, мягкий и глубокий бельемнитский мел, практически лишенный верхнего глинистого слоя, что наделяет сорт Шардоне эталонной утонченностью и пронзительным минеральным характером.

Винификация:

Исключительно ручной сбор урожая в течение винтажного сезона 2019 года на пике идеальной зрелости ягод. Прессование плодов осуществляется максимально бережно на традиционном прессе, а сусло перемещается по винодельне исключительно гравитационным методом (самотеком). Первичная алкогольная ферментация запускается спонтанно на природных, диких дрожжах и полностью протекает в старых дубовых бочках разного объема. В обязательном порядке проводится естественное яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация организуется в бутылках по классическому шампанскому методу без добавления дозажного ликера (категория Extra Brut / Brut Nature) и с минимальным содержанием диоксида серы.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке в прохладной тишине старинных меловых подвалов дома на протяжении не менее 4 лет (48 месяцев) до момента проведения дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с благородным блеском и завораживающей игрой тонких, бесконечно бегущих нитей мелких пузырьков.

Аромат:

Изящный, комплексный и многослойный, раскрывающийся тонами цветущего миндаля, спелого белого персика, цедры лимона и хрустящего зеленого яблока, которые плавно переплетаются с изысканными нюансами теплого бриоша, сливочного масла, лемонграсса и пронзительным меловым штрихом.

Вкус:

Чистый, строгий, округлый и невероятно глубокий, очаровывающий плотной шелковистой текстурой, безупречным балансом между мягкой фруктовой плотностью, живой цитрусовой кислотностью и вибрирующим, солоновато-минеральным стержнем.

Послевкусие:

Исключительно продолжительное, сухое и аристократичное, оставляющее за собой яркий солоноватый финиш с преобладанием нюансов мокрого мела, сухой лимонной корочки и легким орехово-кремовым шлейфом.

Это интересно

Престижный шампанский дом Champagne Marguet ведет свою историю с 1870 года и располагается в коммуне Амбоне. В настоящее время хозяйством управляет харизматичный Бенуа Марге — винодел в пятом поколении и один из самых бескомпромиссных последователей радикальной биодинамики в Шампани. С 2009 года все виноградники дома имеют строгие органические и биодинамические сертификаты Demeter. На виноградниках Бенуа полностью отказался от использования тракторов: вспашка земли производится исключительно с помощью ломовых лошадей, чтобы не травмировать почву. В погребе все манипуляции строго привязаны к лунному календарю. Релиз Cramant Grand Cru представляет собой чистокровный Блан де Блан (Blanc de Blancs): коммуна Краман знаменита тем, что ее чистейшие меловые почвы рождают один из самых кремовых, плотных и в то же время изящных стилей Шардоне в Шампани, который в руках Бенуа Марге превращается в истинное произведение винодельческого искусства.