Вино Maison Auvigue Macon Solutre-Pouilly 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Auvigue Macon Solutre-Pouilly производится из винограда сорта Шардоне. Посадки располагаются на живописных холмах коммуны Солютре-Пуий в субрегионе Маконне, на самом юге французской Бургундии. Лозы произрастают у подножия знаменитой монументальной скалы Солютре. Местные почвы представляют собой сложную мозаику из юрского известняка, тяжелой глины и мергеля, что в сочетании с прекрасной юго-восточной экспозицией склонов обеспечивает оптимальный прогрев гроздей и наделяет виноград яркой минеральностью.

Винификация:

Урожай бережно собирается исключительно вручную по достижении ягодами идеальной технологической спелости. На винодельне плоды подвергаются бережному и мягкому прессованию целыми гроздями с помощью пневматического пресса. Полученный сок проходит легкое статическое отстаивание при низких температурах. Алкогольная ферментация запускается естественным путем под воздействием диких природных дрожжей в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме для сохранения хрустящей сортовой свежести.

Выдержка:

Процесс созревания протекает полностью в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке в течение 6–10 месяцев. Отказ от использования дубовых бочек позволяет мастерам дома в абсолютной чистоте зафиксировать первозданную легкость, экспрессивную фруктовую палитру и хрустящую текстуру молодого бургундского вина перед бутилированием.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с изящным золотисто-зеленоватым блеском и великолепной прозрачностью.

Аромат:

Чистый, свежий и изысканный, раскрывающийся элегантными нотами зеленого яблока, спелой груши, белого персика и сочного лимона, гармонично дополненными утонченными нюансами белых цветов, луговых трав и тонкими, едва уловимыми кремниево-минеральными акцентами.

Вкус:

Легкий, бодрящий и превосходно сбалансированный, радующий рецепторы мягкой шелковистой текстурой, живой хрустящей цитрусовой кислотностью, сочными тонами желтых косточковых фруктов и выразительной солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Освежающее, чистое и аккуратное, оставляющее за собой приятную цитрусовую кислинку, легкие фруктовые полутона и стойкую минеральную прохладу.

Это интересно

Семейный винодельческий дом Maison Auvigue ведет свою историю с 1946 года, когда братья Жан и Жерар Овиг продолжили многовековые традиции своих предков, занимавшихся виноделием в Бургундии еще со времен Французской революции. Сегодняшнее поколение мастеров свято чтит философию минимального энологического вмешательства в природные процессы, бережно работая с каждым отдельным клима. Винодельня расположена в отреставрированной старинной церкви в городке Фуиссе, что придает производству особый колорит. Прекрасные участки в Солютре-Пуий граничат с престижными виноградниками Pouilly-Fuisse, что позволяет компании создавать доступные, но при этом глубокие и породистые вина, демонстрирующие честный характер терруара Маконне.