Вино Lucie Thieblemont Chablis 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucie Thieblemont Chablis производится из винограда сорта Шардоне. Площадь виноградных насаждений составляет 9.4 гектара, а средний возраст лоз достигает 30 лет. Участки разбиты на правом берегу реки Серен в пределах престижных бургундских коммун Шабли, Флеи, Беру и Шиси. Почвенный покров сформирован из знаменитых киммериджских известняков юрского периода с высокими включениями глины и древних окаменелых морских ракушек.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережно и исключительно вручную по достижении плодами идеальных кондиций. Первичное алкогольное брожение организуется при строго контролируемом щадящем температурном режиме 16-18°C в современных нейтральных чанах из нержавеющей стали. Технологический цикл в обязательном порядке включает этап естественного яблочно-молочного брожения для снижения агрессивной кислотности.

Выдержка:

Проводится на протяжении периода от 10 до 15 месяцев в старых традиционных 500-литровых дубовых бочках, что исключает избыточную древесную доминанту и бережно развивает комплексную структуру напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый и чистый светло-соломенный с благородным серебристым блеском и легкими изумрудными бликами.

Аромат:

Характерный и изящный, раскрывающийся нежными тонами белых цветов, спелого лимона, зеленого яблока и персика, которые филигранно переплетаются с минеральными нюансами камней, йода, морского бриза и едва уловимого лимонного пирога.

Вкус:

Мягкий, интенсивный и великолепно сбалансированный, демонстрирующий среднюю плотность, сочные оттенки спелых цитрусовых, садовых зеленых фруктов, деликатную ноту сладкого миндаля и утонченную хрустящую минеральность.

Послевкусие:

Длительное, свежее и элегантное, запоминающееся идеальной хрустящей кислотностью, чистыми фруктовыми акцентами и ярко очерченным солоноватым минеральным финалом.

Это интересно

Эксклюзивная марка Lucie Thieblemont представляет собой самобытный авторский проект семейной пары Люси Тьеблемон и потомственного винодела Шарли Николя. Концепция бренда строится на тщательном отборе ягод Шардоне с лучших фамильных виноградников Шарли с целью создания вин в чистом, свежем и традиционном стиле северной Бургундии. Производитель делает ставку на аутентичность киммериджского терруара, благодаря чему напиток идеально сочетается с классическими морепродуктами, устрицами и блюдами из белой рыбы под сливочным соусом.