Граппа Le Fioraie 0.5 л

Описание

Piemaggio Le Fioraie Grappa di Chianti Classico — традиционная тосканская граппа, произведенная из виноградных выжимок, полученных при создании вин Chianti Classico. Напиток выпускает хозяйство Piemaggio, расположенное в Кастеллина-ин-Кьянти, в исторической части зоны Кьянти Классико.

Сырье:

Для производства используются виноградные выжимки из Кьянти Классико. Основным сортом в хозяйстве Piemaggio является Санджовезе, занимающий большую часть виноградников; также здесь выращивают традиционные для территории сорта Колорино, Канайоло и Чильеджоло.

Производство:

Граппа производится путем дистилляции виноградных выжимок, что позволяет извлечь и сохранить содержащиеся в кожице винограда ароматические вещества. В отличие от виноградного бренди, при изготовлении граппы перегоняется не готовое вино, а ферментированное виноградное сырье. Готовый напиток обладает крепостью 45%.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый, прозрачный.

Аромат:

Чистый и выразительный, с характерными виноградными и фруктовыми оттенками.

Вкус:

Сухой, интенсивный и согревающий, с выразительным виноградным характером и продолжительным чистым послевкусием.

Это интересно

Название Le Fioraie связано с местностью, где расположено хозяйство Piemaggio. Символ трех цветочниц используется на этикетках винодельни с 1954 года. Согласно местной легенде, когда-то три сестры, торговавшие цветами, помогли странствующему монаху, потерявшему сознание от жары, предложив ему бокал вина. Позднее монах вернулся в эти места, построил небольшую церковь и посадил виноградные лозы. Сегодня три цветочницы остаются символом Piemaggio и его связи с территорией Кьянти Классико.

Гастрономия

Граппу рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива после еды. Она также может сопровождать кофе, темный шоколад, орехи и сухофрукты.