Арманьяк Laterrade Domaine du Priou Bas-Armagnac 1991 0.7 л

Описание

Laterrade Domaine du Priou Bas-Armagnac AOC 1991 — миллезимный арманьяк, произведенный из винограда сорта Бако Блан в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Продолжительная выдержка сформировала зрелый, благородный характер напитка, мягкую округлую текстуру и сложную палитру фруктовых, древесных и пряных оттенков.

Виноградники:

Арманьяк произведен из винограда сорта Бако Блан, выращенного в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Песчано-глинистые и кремнистые почвы региона позволяют получать тонкие, ароматные спирты с высоким потенциалом выдержки. Благодаря особенностям сорта напиток сохраняет фруктовую основу, плотность и выразительную структуру даже после нескольких десятилетий созревания.

Производство:

Арманьяк производится методом традиционной непрерывной дистилляции в медных аламбиках. После выдержки напиток бутилируется без добавления красителей, что позволяет сохранить естественный цвет и индивидуальный характер винтажа.

Выдержка:

Спирты выдерживались не менее 33 лет в бочках из гасконского дуба. За годы созревания структура арманьяка стала мягкой и округлой, а букет приобрел сложные оттенки старого дуба, табака, кожи, орехов и теплых специй.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарно-золотистый цвет с медными и красноватыми отблесками.

Аромат:

В аромате раскрываются оттенки чернослива, инжира, дубовой коры, табака, кожи, кофе, темного шоколада, а также теплые пряные нюансы гвоздики и черного перца.

Вкус:

Тягучий, богатый и округлый, с нотами сухофруктов, сливочной помадки, орехов, старого дуба и теплых специй. Послевкусие долгое, согревающее, с деликатными древесными и пряными оттенками.

Это интересно

1991 год в Гаскони отличался контрастными погодными условиями. После раннего распускания почек из-за теплого марта весенние заморозки практически не повлияли на урожай, а теплое и стабильное лето обеспечило полное созревание винограда. Благодаря этому спирты урожая 1991 года отличаются насыщенностью, глубиной и гармоничным балансом.

Проект Laterrade основан Венсаном Латеррадом — уроженцем Арманьяка и бывшим сомелье ресторана Michel Guérard. Производитель специализируется на редких винтажных арманьяках, придерживаясь принципов минимального вмешательства: без купажирования, редукции и иных способов изменения характера спирта после дистилляции.

Гастрономия

Арманьяк рекомендуется подавать в качестве дижестива. Он прекрасно сочетается с фуа-гра, зрелыми сырами, такими как Комте или Пармезан, черным трюфелем, горьким шоколадом и сигарами.

Температура подачи:

18–20 °С.