Арманьяк Laterrade Domaine du Priou Bas-Armagnac 1990 0.7 л

Описание

Laterrade Domaine du Priou Bas-Armagnac AOC 1990 — миллезимный арманьяк, произведенный из винограда сорта Бако Блан в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Продолжительная выдержка сформировала насыщенный, благородный характер напитка, бархатистую текстуру и сложную палитру фруктовых, древесных и пряных оттенков.

Виноградники:

Арманьяк произведен из винограда сорта Бако Блан, выращенного в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Песчано-глинистые и кремнистые почвы региона способствуют получению тонких, ароматных спиртов с высоким потенциалом выдержки. Благодаря особенностям сорта напиток сохраняет фруктовую основу, плотность и выразительную структуру даже после десятилетий созревания.

Производство:

Арманьяк производится методом традиционной непрерывной дистилляции в медных аламбиках. После выдержки напиток бутилируется без фильтрации, разбавления водой и добавления красителей, сохраняя естественную плотность, натуральный цвет и индивидуальный характер винтажа.

Выдержка:

Спирты выдерживались не менее 34 лет в бочках из гасконского дуба. За годы созревания танинность стала более мягкой, а букет приобрел сложные оттенки табака, старой кожи, карамели, кофе и теплых специй.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Медно-янтарный, глубокий и плотный, с теплыми золотистыми отблесками.

Аромат:

В аромате раскрываются оттенки сухофруктов, дубовой древесины, ванили, сладких специй, растопленной карамели, табачного дымка, сафьяна, кофе, какао и минеральные нюансы.

Вкус:

Округлый, бархатистый и насыщенный, с нотами сливочной помадки, айвового мармелада, грецкого ореха, меда, дубовых танинов и легкими землисто-минеральными нюансами. Послевкусие долгое, теплое, суховатое и слегка пряное.

Это интересно

1990 год в Гаскони оказался необычайно жарким и засушливым. Теплая зима и продолжительная летняя засуха значительно сократили урожайность, однако способствовали высокой концентрации сахаров и ароматических веществ в ягодах. Благодаря этому спирты урожая 1990 года отличаются насыщенностью, мощной структурой и отличным потенциалом выдержки.

Проект Laterrade основан Венсаном Латеррадом — уроженцем Арманьяка и бывшим сомелье ресторана Michel Guérard. Производитель специализируется на редких винтажных арманьяках, придерживаясь принципов минимального вмешательства: без купажирования, редукции и иных способов изменения характера спирта после дистилляции.

Гастрономия

Арманьяк рекомендуется подавать в качестве дижестива. Он прекрасно сочетается с фуа-гра, выдержанными твердыми сырами, горьким шоколадом, крепким черным кофе и сигарами.

Температура подачи:

18–20 °С.