Шампанское Jean-Marie Massonnot Champagne Pluie d’Euphories Brut 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Marie Massonnot Champagne Pluie d’Euphories Brut производится из винограда сорта Пино Менье. Пино Менье. Урожай собирают на участках со статусом Премье Крю, расположенных вокруг деревни Кулом-ла-Монтань в северо-западной части известного винодельческого субрегиона Монтань-де-Реймс. Особенные географические условия в виде холмистого рельефа надежно защищают лозы от сильных ветров. Почвы представляют собой сложную мозаику из осадочного мела, известняка и глинистого мергеля, что заставляет корни проникать глубоко в породу и обеспечивает напитку яркий терруарный характер.

Винификация:

Сбор винограда винтажа 2018 года осуществляется исключительно вручную, гарантируя строгую селекцию ягод. На винодельне плоды бережно прессуются с использованием старинного вертикального корзинчатого пресса, чтобы избежать чрезмерного механического воздействия и сохранить чистоту сока. Первичное алкогольное брожение протекает в современных резервуарах из нержавеющей стали с точным контролем температуры. Яблочно-молочная ферментация умышленно полностью блокируется, что позволяет сберечь высокую природную кислотность, сочность и энергию ягод Пино Менье.

Выдержка:

Вторичное брожение традиционно протекает непосредственно в бутылках в глубоких прохладных погребах семейного дома. На тонком дрожжевом осадке вино созревает в течение 5 лет, приобретая впечатляющую сложность, баланс и утонченный перляж. После завершения этого процесса проводится дегоржаж. Финальный дозаж экспедиционного ликера составляет всего 3-4 грамма на литр, что относит кюве к категории экстра-брют и подчеркивает его бескомпромиссный природный стиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с благородным блеском, теплыми янтарными отблесками и непрерывной завораживающей игрой мелких, аккуратных нитей пузырьков.

Аромат:

Глубокий, чистый и экспрессивный, раскрывающийся изящными тонами белых весенних цветов, дикой земляники, лесной малины и спелой черешни, которые постепенно дополняются интригующими нотами злаков и свежего хлеба.

Вкус:

Сочный, плотный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий превосходное гармоничное сочетание спелых красных ягод, цитрусовой цедры и легких зерновых нюансов с вибрирующей хрустящей кислотностью и ощутимым солоновато-минеральным стержнем.

Послевкусие:

Продолжительное, округлое и очень свежее, оставляющее в финале пикантные, благородные горьковатые оттенки грейпфрута, тона сухой земли и чистый меловой шлейф.

Это интересно

Название кюве Pluie d’Euphories переводится как Дождь эйфории, что идеально отражает задорный, искрящийся и жизнерадостный характер этого стопроцентного Пино Менье. Семейный дом Jean-Marie Massonnot владеет скромными угодьями площадью всего 5,4 гектара и обладает статусом независимого винодела (Récoltant-Manipulant). Семья полностью контролирует все этапы: от органического возделывания лоз до розлива, а с 2021 года хозяйство официально сертифицировано как биодинамическое. Данный релиз 2018 года является самым низкодозированным шампанским в линейке домена, выпускается крошечным тиражом и высоко ценится знатоками за редкую возможность оценить сорт Менье в чистом, неискаженном виде.