Шампанское Jean-Marie Massonnot Champagne Brut Gamine 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Marie Massonnot Champagne Brut Gamine производится из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье. Виноградники имеют статус Премье Крю и расположены вокруг живописной коммуны Кулом-ла-Монтань в субрегионе Монтань-де-Реймс. Холмистый рельеф надежно защищает лозы от резких порывистых ветров. Сложная мозаика местных почв характеризуется высоким содержанием известняка, мела и мергеля, что дарит винограду идеальные условия для созревания и транслирует в будущий напиток благородный минеральный характер.

Винификация:

Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Для бережного извлечения сусла без лишней механической нагрузки применяется традиционный корзинчатый пресс. Ассамбляж состоит из 70% базового вина конкретного года с добавлением 30% ценных резервных вин прошлых лет. Первичное алкогольное брожение протекает в современных терморегулируемых стальных танках без какого-либо участия дубовых бочек. Малолактическая ферментация проводится лишь частично, что позволяет сберечь природную сочную свежесть ягод.

Выдержка:

Проводится традиционным классическим методом непосредственно в бутылках на тонком дрожжевом осадке. Созревание вина в прохладных подвалах длится несколько лет, обеспечивая глубокое насыщение углекислым газом и интеграцию ароматических компонентов. После завершения этого процесса осуществляется дегоржаж (удаление осадка). На финальном этапе добавляется экспедиционный ликер дозажем брют в количестве около 6 граммов на литр.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый, чистый, с красивым благородным блеском и долгим, завораживающим кружевом из мелких, изящных пузырьков.

Аромат:

Щедрый, экспрессивный и многогранный, раскрывающийся яркими тонами сочного ананаса, личи, спелой садовой груши и сливы мирабель, которые гармонично сменяются тонкими оттенками темных лесных ягод, ежевики и легкими нюансами весенних цветов.

Вкус:

Живой, сочный и прекрасно структурированный, демонстрирующий великолепную округлую текстуру, тона спелых косточковых плодов, пикантных красных цитрусов и легкие солодово-хлебные штрихи, превосходно сбалансированные вибрирующей освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, динамичное и чистое, оставляющее выразительное ощущение свежести, мягкие ягодные акценты и изящную солоновато-меловую финальную точку.

Это интересно

Небольшой семейный дом Jean-Marie Massonnot расположен на севере Монтань-де-Реймс и владеет всего 5,4 гектарами виноградников. Семейство бережно практикует экологические методы ведения сельского хозяйства, уделяя колоссальное внимание микрокосму природы и биоразнообразию на своих участках. Кюве Gamine названо в честь юного и задорного характера, что отражает редуктивный стиль виноделия, ориентированный на сохранение чистого хрустящего фрукта, энергии и текстуры. Каждая бутылка этого шампанского выпускается ограниченным тиражом и олицетворяет собой крафтовый подход к созданию терруарных игристых вин Шампани.