Вино Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet производится из винограда сорта Шардоне. Участки расположены в аппелласьоне Шассань-Монраше, в южной части субрегиона Кот-де-Бон в Бургундии. Местные виноградники славятся классическими бургундскими почвами с высоким содержанием известняка, мергеля и глины, которые обеспечивают винограду прекрасные условия для созревания и наделяют будущее вино выраженной минеральной основой.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются бережному деликатному прессованию. Алкогольная ферментация осуществляется традиционным способом в нейтральных стальных резервуарах с использованием исключительно нативных (диких) дрожжей, что позволяет максимально сохранить индивидуальные сортовые характеристики и чистоту бургундского терруара.

Выдержка:

Осуществляется в течение примерно 12 месяцев. Процесс протекает в дубовых бочках, из которых около трети ежегодно обновляется. Во время нахождения в погребах практикуется продолжительный контакт вина с осадком, при этом классический батонаж (перемешивание) проводится значительно реже, чем принято на других хозяйствах. Перед розливом по бутылкам напиток подвергают лишь легкой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный золотисто-соломенный, чистый, с благородным блеском.

Аромат:

Изящный и глубокий, раскрывающийся тонами спелого зеленого яблока, желтой груши и свежих луговых трав, которые гармонично дополняются деликатными нюансами кремня, мокрого камня и легкими, едва уловимыми древесными элементами.

Вкус:

Богатый, концентрированный и эластичный, демонстрирующий превосходный баланс между щедрыми маслянистыми нотами выпечки, спелых белых фруктов и цитрусовой цедры с яркой, устойчивой кислотностью и ощутимым солоновато-минеральным стержнем.

Послевкусие:

Длительное, устойчивое и твердое, покоряющее своей утонченной структурой, великолепной свежестью и мягкими сливочно-минеральными акцентами в самом финале.

Это интересно

История легендарного хозяйства Domaine Ramonet началась в 1920-х годах благодаря Пьеру Рамоне. Он приехал в Шассань-Монраше без гроша в кармане, но благодаря невероятному трудолюбию и таланту начал скупать участки на великом холме Монраше. В 1930-е годы его вина завоевали огромную популярность в США, что принесло семейному домену мировую известность. Сегодня хозяйством управляет третье поколение виноделов в лице Жан-Клода Рамоне, а его брат Ноэль помогает следить за виноградниками. Вина бренда считаются культовыми, а объемы производства жестко ограничены, из-за чего каждая бутылка является объектом вожделения для коллекционеров по всему миру.