Вино Jean-Claude Ramonet Bourgogne Pinot Noir 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Claude Ramonet Bourgogne Pinot Noir производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается с фамильных участков регионального аппелласьона Бургонь, расположенных преимущественно в границах коммуны Шассань-Монраше в Кот-де-Бон. Возраст лоз обеспечивает глубокое укоренение. Почвенный покров представляет собой сложную мозаику из известняка, глины и каменистого мергеля, что наделяет ягоды утонченной минеральностью и классической сортовой структурой.

Винификация:

Урожай исторически раннего, очень жаркого и сухого 2020 года собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод. После тщательного триажа на сортировочном столе плоды деликатно отделяются от гребней. Традиционная мацерация и алкогольная ферментация сусла осуществляются в нейтральных резервуарах при строго контролируемой температуре. В процессе брожения применяется бережный пижаж для извлечения шелковистых танинов и глубокого цвета из кожицы ягод.

Выдержка:

Процесс созревания этого бургундского релиза протекает в традиционных бочках из французского дуба, из которых около 10–15% составляют новые. Жидкость развивается в контакте с благородной древесиной на протяжении 12–15 месяцев в прохладных подвалах домена, обретая округлость, дополнительную сложность и бархатистую текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивым блеском и легкими гранатовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Концентрированный, богатый и экспрессивный, раскрывающийся тонами спелой черной вишни, лесной земляники, черники и дикой малины, которые гармонично дополняются тонкими нюансами сладких пряностей, подлеска и легкого дыма.

Вкус:

Округлый, сочный и прекрасно сбалансированный, покоряющий шелковистой текстурой, мягкими мелкозернистыми танинами, живой ягодной кислинкой и глубокими оттенками темных косточковых фруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, теплое и чистое, оставляющее благородный шлейф с изысканными пряно-ягодными акцентами и мягкой минеральностью.

Это интересно

Французский домен Jean-Claude Ramonet — это культовое винодельческое хозяйство из Шассань-Монраше, основанное Пьером Рамоне в 1920-х годах и ставшее мировой легендой благодаря своим белым Гран Крю. Сегодня поместьем руководят его внуки, Ноэль и Жан-Клод. Винтаж 2020 года выдался невероятно удачным для красных сортов в Бургундии, подарив Пино Нуару дополнительную плотность, более темный фруктовый профиль и соблазнительную текстуру. Красные региональные релизы от Рамоне выпускаются в ограниченном количестве и высоко ценятся коллекционерами за свой породистый, честный и глубокий старосветский стиль, стирающий границы между базовой Бургундией и престижными коммунальными винами.