Вино Inniskillin Icewine Cabernet Franc 0.375 л

Описание

Производство:

Перед тем, как приступить к сбору урожая, агроном компании Джеральд Клозе и винодел Брюс Николсон проводят постоянное наблюдение за колебанием ночных температур, чтобы не упустить необходимые -10°C — температуру, при которой снимаются с лоз замороженные ягоды Рислинга. На винодельне плоды подвергаются бережному немедленному прессованию для извлечения высококонцентрированного сока. После холодной стабилизации сок ферментируется при температуре 15 °С в течение 18 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный малиново-красный.

Вкус:

Прекрасная полнота и активная атака оттенков черных ягод и фруктов делают его очень ярким. Элегантные ноты черного молотого перца, тостов и кофе дополнены изысканными танинами в долгом, концентрированном послевкусии.

Аромат:

Открывается тонкими нотами черных фруктов, ежевики и черной смородины, после аэрации появляются деликатные прикосновения дуба и черного перца.

Интересные факты:

Неизменным кредо компании Inniskillin остается стремление к высокому качеству продукции. С этой целью Дональд Дзиральдо организовал объединение "Vintners Quality Alliance", в чью задачу входит контролирование производства вин в Канаде. В 1989 году Дзиральдо инициировал введение системы качества "Vintners Quality Alliance" (VQA), установившую высокие качественные стандарты для канадских вин. На сегодняшний день компания Иннискиллин владеет виноградниками не только в Канаде, но и является обладателем поместья в Британской Колумбии ("Inniskillin Estate Winery").

Гастрономия

Специалисты рекомендуют попробовать Inniskillin Icewine Cabernet Franc в паре с говяжьими ребрами по-провансальски, кроликом с тимьяном, а также пряной икрой из баклажанов.