Вино Ferragu Valpolicella Superiore 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ferragu Valpolicella Superiore изготавливается из винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Кроатина, Оселета. Виноградники расположены на склонах холмов в коммуне Челлоре-ди-Илласи в восточной части исторической зоны Вальполичелла в регионе Венето. Лозы возделываются на высоте около 220 метров над уровнем моря в условиях мягкого, умеренно континентального климата с хорошим солнечным освещением. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, с высоким содержанием щебня и гравия, что гарантирует отличный естественный дренаж.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в октябре, когда ягоды обретают идеальный баланс кислотности и сахара. Снятые грозди укладывают в небольшие ящики и отправляют в специальные проветриваемые помещения для подвяливания (аппассименто), которое длится около 40 дней. Этот процесс испаряет лишнюю влагу и концентрирует сок. После бережного прессования сусло вместе с кожицей проходит медленную ферментацию и мацерацию в стальных чанах при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется в барриках из американского дуба на протяжении 24 месяцев. После розлива готовый напиток созревает в бутылках в подвалах старинного поместья еще не менее шести месяцев до выпуска в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный, плотный и практически непроницаемый.

Аромат:

Многогранный и сложный, сотканный из выразительных нот спелой черной смородины, темной вишни, черники и сладкого джема, которые гармонично переплетаются с изысканными штрихами ванили, табачного листа, пряных специй и кожи.

Вкус:

Полнотелый, округлый и невероятно мягкий, очаровывающий бархатистыми танинами, превосходно интегрированной свежей кислотностью и концентрированными фруктово-ягодными тонами в сочетании с нюансами поджаренного хлеба и специй.

Послевкусие:

Продолжительное, обволакивающее и чистое, оставляющее деликатные пряные акценты и сочные тона темных лесных ягод.

Это интересно

История винодельни Ferragu Carlo неразрывно связана с упорным трудом трех братьев: Карло, Орнелло и Анджело, а также их детей и внуков, которые бережно хранят семейные традиции. Официально винодельня заявляет о себе с 2002 года, однако первые серьезные эксперименты с созданием вин из подвяленного винограда Карло Феррагу начал еще в 1997 году. Усадьба хозяйства сочетает в себе дух прошлого и высокие технологии: погреба для созревания вин расположены в старинной части здания романского происхождения с мощными каменными стенами, а верхний этаж оснащен самым современным оборудованием для переработки ягод. Общий объем производства вин весьма ограничен и составляет всего около 20–25 тысяч бутылок в год, что делает каждую позицию редким и эксклюзивным образцом веронского виноделия.