Вино Ettore Germano Barolo Prapo 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ettore Germano Barolo Prapo изготавливается из винограда сорта Неббиоло. Виноград собирают на историческом винограднике Крю Прапо, расположенном в восточной части коммуны Серралунга-д’Альба в Пьемонте. Участок находится на высоте около 350 метров над уровнем моря и имеет идеальную южную и юго-восточную экспозицию. Возраст лоз составляет от 25 до 50 лет. Почвы характеризуются высоким содержанием известняка, глины и серого мергеля с вкраплениями песка.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется вручную в первой половине октября. На винодельне плоды проходят гребнеотделение и мягкое прессование. Алкогольное брожение запускается в вертикальных чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Мацерация на кожице длится от 30 до 40 дней с ежедневным деликатным перекачиванием сусла, после чего следует полное яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Первоначальное 13-месячное созревание напитка протекает в больших традиционных бочках из французского дуба объемом от 2000 до 3000 литров. После завершения этого этапа вино бутилируют и оставляют для дополнительного гармоничного развития в темноте и прохладе подвалов еще на 12 месяцев перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный, постепенно переходящий в благородные гранатовые оттенки ближе к ободку.

Аромат:

Строгий, глубокий и аристократичный, раскрывающийся классическими тонами спелой вишни, сушеной клюквы, чайной розы и лакрицы, которые красиво дополняются нотами табачного листа, темного шоколада, дегтя, подлеска и измельченного камня.

Вкус:

Полнотелый, мощный и вертикальный, демонстрирующий плотную текстуру, концентрированное фруктовое ядро, пронзительную свежую кислотность и массивные, мускулистые, но превосходно очерченные танины.

Послевкусие:

Исключительно долгое, сочное и многогранное, оставляющее элегантный шлейф из сухих пряностей, темных ягод, какао-бобов и сильного солоновато-минерального аккорда.

Это интересно

Винодельческий дом Этторе Джермано славится своим бескомпромиссным подходом к работе с терруаром Серралунги. Виноградник Прапо исторически считается одним из самых суровых и мужских Крю коммуны, дающим вина с колоссальным потенциалом к старению. Винтаж 2018 года получился более мягким, доступным и элегантным в молодости по сравнению с классическими жаркими годами, что позволило подчеркнуть тонкие цветочные нюансы сорта Неббиоло, не растеряв при этом фирменную железную структуру великих вин Бароло.