Текила El Tequileno 1959 Reposado Rare 0.7 л

Описание

Производство:

Текила El Tequileno 1959 Reposado Rare изготавливается на основе 100% отборной высокогорной голубой агавы сорта Вебер из региона Лос-Альтос штата Халиско, собранной на пике зрелости. После запекания плодов в автоклавах, полученное сусло подвергается естественной ферментации в открытых чанах из древесины мангового дерева. В процессе брожения участвуют уникальные натуральные дрожжи, культивируемые на 150-летних манговых деревьях, растущих на территории дистиллерии. Для разбавления сусла используется богатая минералами родниковая вода из источников у подножия вулкана Эль-Волькан-де-Текила. Дистилляция осуществляется дважды в аутентичных медных перегонных кубах. Этот эксклюзивный лимитированный релиз производится без добавления сахара, карамели, ароматизаторов или иных искусственных компонентов.

Выдержка:

Уникальный процесс созревания длится рекордные 6 лет в огромной вертикальной бочке из американского белого дуба, называемой Пипон (Pipón), объемом 25 000 литров. Согласно мексиканскому законодательству, текила может считаться категорией Аньехо или Экстра Аньехо только при условии выдержки в дубовых бочках объемом не более 600 литров. Из-за гигантских размеров чана, где контакт спиртов с деревом происходит медленно и деликатно, данный релиз официально сохраняет за собой исторический статус Репосадо, оставаясь единственной в своем роде текилой класса Reposado Rare.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотисто-янтарный, с теплыми охристыми и соломенными отблесками.

Аромат:

Богатый, сложный и многогранный, раскрывающийся яркими тонами запеченной агавы, меда, карамели и натуральной ванили, которые элегантно переплетаются с пикантными нюансами черного перца, мускатного ореха, печеного яблока и легкими кедровыми полутонами.

Вкус:

Исключительно шелковистый, маслянистый и идеально сбалансированный. В концентрированной палитре доминируют роскошные сладковатые ноты марципана, ириски piloncillo и спелой агавы, гармонично уравновешенные тонкими древесными интонациями дуба, имбиря, легкой пряностью и свежими цитрусовыми искрами лимона.

Послевкусие:

Продолжительное, невероятно мягкое и обволакивающее, развивающееся постепенно и оставляющее благородное глубокое тепло с отчетливыми минеральными, сладковато-пряными и древесными нюансами.

Это интересно

Бренд El Tequileño был основан 1 января 1959 года легендарным маэстро текилеро Доном Хорхе Сальесом Куэрво, который назвал компанию в честь исторического города Текила — родины этого культового напитка. Дистиллерия La Guarreña в Халиско славится своей бескомпромиссной преданностью качеству и никогда не производила продукцию по сторонним контрактам, выпуская напитки только под собственной торговой маркой. Релиз Reposado Rare стал настоящей революцией в мире алкоголя, собрав множество высших наград, включая двойную золотую медаль на престижном конкурсе San Francisco World Spirits Competition. Сегодня предприятием руководит уже третье и четвертое поколение династии Сальес, сохраняющее верность традициям производства без использования искусственных добавок.

Гастрономия

Текила El Tequileno 1959 Reposado Rare является выдающимся медитативным напитком, который рекомендуется дегустировать исключительно в чистом виде в качестве самостоятельного дижестива, используя для подачи бокалы тюльпановидной формы или классические коньячные снифтеры. При желании может дополняться дорогими сигарами, премиальным темным шоколадом с высоким содержанием какао или изысканными десертами на основе марципана и миндаля.

Температура подачи:

16-18 °С.