Вино Domaine Xavier Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Xavier Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Les Folatieres является крупнейшим и одним из самых престижных Премье Крю в Пюлиньи-Монраше. Участок расположен на середине склона с идеальной восточной экспозицией. Почвы состоят из тонкого слоя мергеля и известняка с высоким содержанием камней, что обеспечивает великолепный дренаж.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется вручную в небольшие ящики. После осторожного пневматического прессования сусло проходит ферментацию в дубовых бочках. Винодел применяет минимальное вмешательство, позволяя естественным дрожжам раскрыть характер выдающегося винтажа 2021 года.

Выдержка:

Проводится в течение 12–14 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 30–35% являются новыми. В финале вино несколько месяцев созревает в стальных чанах для достижения идеального баланса и чистоты перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с кристальной прозрачностью и деликатными платиновыми бликами.

Аромат:

Многогранный и благородный, раскрывающийся нотами белых цветов, спелой груши, цедры лимона и свежего фундука, которые дополнены тонкими штрихами сливочного крема и выраженной кремниевой минеральностью.

Вкус:

Напряженный и вертикальный, демонстрирующий безупречную структуру, высокую энергию цитрусовой кислотности и плотную атласную текстуру с оттенками сочных косточковых фруктов.

Послевкусие:

Чрезвычайно долгое и вибрирующее, оставляющее ощущение соленого морского бриза, мокрого камня и легкую пряную ноту.

Это интересно

Ксавье Монно — потомственный винодел, чья семья владеет землями в Бургундии с начала XVIII века. Участок Les Folatieres считается жемчужиной домена, так как он находится на одной высоте с великими Гран Крю Шевалье-Монраше и Монраше. Название Folatieres, по одной из версий, происходит от французского слова, означающего блуждающие огни — оптическое явление, которое иногда наблюдали над этим участком из-за особого преломления света на известняковых камнях.