Вино Domaine Bruno Clavelier Bourgogne Pinot Noir Les Champs d'Argent Vieilles Vignes 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Bruno Clavelier Bourgogne Pinot Noir Les Champs d'Argent Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Участок Les Champs d’Argent (Шам д’Аржан) расположен на пологом склоне в нижней части коммуны Вон-Романе. Вино производится со старых лоз (Vieilles Vignes), возраст которых превышает 70 лет. Почвы глубокие, состоят из известнякового аллювия с высоким содержанием кремния и мелкой гальки, что обеспечивает отличный дренаж и минеральный характер вина.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную с тщательной сортировкой. Применяется частичное использование целых гроздей (от 15% до 30% в зависимости от качества гребней). Ферментация проходит на натуральных дрожжах в открытых дубовых чанах с минимальным вмешательством: проводятся лишь редкие пробивки шапки (пижаж) для бережной экстракции танинов.

Выдержка:

От 14 до 18 месяцев в классических французских барриках. Доля нового дуба намеренно поддерживается на низком уровне (около 15–20%), чтобы сохранить чистоту фруктов и терруарную идентичность. Розлив проводится без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с блестящими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Глубокий и аристократичный букет с нотами лесной малины, дикой вишни и фиалки. Со временем раскрываются сложные оттенки пряностей, влажной земли, лакрицы и легкие дымные нюансы.

Вкус:

Полнотелое и элегантное вино с шелковистой текстурой. Вкус демонстрирует прекрасную концентрацию спелых красных ягод, благородные мелкозернистые танины и сочную кислотность, характерную для прохладного микроклимата участка.

Послевкусие:

Продолжительное и гармоничное, с выраженным минеральным стержнем и легким пряным финалом.

Это интересно

Брюно Клавелье — один из самых вдумчивых виноделов Бургундии, обладающий дипломом геолога. Этот научный бэкграунд позволяет ему максимально точно интерпретировать почвенный состав своих участков. Домен полностью перешел на биодинамику еще в конце 1990-х годов. Вино Les Champs d’Argent формально относится к категории региональных (Bourgogne), однако благодаря исключительному возрасту лоз и соседству с элитными участками Вон-Романе, оно по праву считается «скрытой жемчужиной», превосходящей по качеству многие вина уровня Village.