Креман Cave de Turckheim Mayerling Cremant d'Alsace Rose 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cave de Turckheim Mayerling Cremant d'Alsace Rose производится из винограда сорта Пино Нуар. Посадки располагаются на пологих склонах виноградников вокруг старинного города Тюркайм в винодельческом регионе Эльзас на северо-востоке Франции. Участки защищены от холодных ветров Вогезскими горами, что формирует уникальный сухой и солнечный микроклимат, способствующий медленному созреванию ягод. Почвенная структура отличается большим разнообразием и состоит в основном из комбинации гранита, известняка, гнейса, аллювиального гравия и мергеля.

Винификация:

Урожай собирается исключительно ручным способом на пике идеальной фенольной зрелости. На винодельне плоды деликатно прессуются целыми гроздями. Кратковременная холодная мацерация на кожице длится всего несколько часов, что позволяет извлечь благородный нежный оттенок и тонкие фруктовые танины. Первичная алкогольная ферментация проходит при строгом температурном контроле в нейтральных современных резервуарах. Вторичное брожение, отвечающее за рождение пузырьков, осуществляется традиционным методом шампенуаз непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Созревание игристого вина на тонком дрожжевом осадке в прохладных погребах продолжалось в течение двадцати четырех месяцев, после чего был проведен дегоржаж и добавлена минимальная доза экспедиционного ликера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изящный бледно-лососевый с благородными нежно-розовыми искрами и красивой, непрерывной игрой мелких пузырьков тонкого перляжа.

Аромат:

Элегантный, чистый и свежий, раскрывающийся сочными оттенками спелой лесной земляники, малины, вишни, красной смородины и полевой розы в обрамлении легких нюансов воска, крем-соды и теплой сдобной булочки.

Вкус:

Питкий, гармоничный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий гладкую шелковистую текстуру, богатую фруктово-ягодную сердцевину, легкие ноты красной груши и цитрусовых в сочетании с живой бодрящей кислотностью.

Послевкусие:

Освежающее, очень чистое и сухое, оставляющее за собой приятные минеральные штрихи и стойкий фруктовый финиш.

Это интересно

Объединение Cave de Turckheim, основанное в 1955 году, является одним из самых авторитетных и передовых винодельческих кооперативов Франции, завоевавшим множество престижных наград за бережное отношение к природе. С 2011 года хозяйство полностью перешло на методы органического виноградарства, а в 2019 году получило строгий экологический сертификат HVE третьего уровня. Линейка Mayerling названа в честь исторического охотничьего замка Майерлинг и трагической романтической истории австрийского кронпринца Рудольфа, а сам розовый креман изготавливается в Эльзасе исключительно из Пино Нуар. Использование этого классического сорта в сочетании с традиционным методом шампанизации позволяет эльзасским виноделам создавать великолепную, утонченную альтернативу французскому шампанскому по более доступной цене.