Креман Aymard Duperrier Cremant de Die 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Aymard Duperrier Cremant de Die изготавливается из винограда сортов Клерет, Алиготе и Мускат Мелкозернистый. Виноградники расположены на каменистых и известняковых склонах долины Дром, у подножия горного хребта Веркор в аппелласьоне Креман де Ди AOC (Долина Роны, Франция). Высота виноградников над уровнем моря составляет от 400 до 700 метров, что делает их одними из самых высокогорных во Франции. Почвы преимущественно каменистые, глинисто-известняковые, обеспечивающие ягодам прекрасную минеральность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении плодами оптимальной зрелости. Процесс первичного алкогольного брожения отжатого сусла протекает при строго контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Создание игристого вина происходит по традиционному шампанскому методу (méthode traditionnelle), при котором вторичная ферментация и насыщение углекислым газом осуществляются непосредственно внутри каждой бутылки.

Выдержка:

Продолжительное созревание вина на тонком дрожжевом осадке проходит в прохладных погребах винодельни внутри бутылок на протяжении не менее 12 месяцев перед дегоржированием, благодаря чему структура обретает фирменную кремовую текстуру и сложный букет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный, с деликатными зеленоватыми бликами и красивым, стойким перляжем из мелких пузырьков.

Аромат:

Тонкий, освежающий и элегантный, сотканный из изящных оттенков белых весенних цветов, спелого персика, яблочной кожуры и утонченных нюансов поджаренного миндаля.

Вкус:

Изящный, гармоничный и прекрасно сбалансированный, с живой хрустящей кислотностью, шелковистой кремовой текстурой, выразительными нотами зеленых фруктов, цитрусовых и легким минеральным профилем.

Послевкусие:

Освежающее, деликатное и продолжительное, с мягкими фруктово-цветочными тонами и тонкими ореховыми нюансами.

Это интересно

Линейка игристых вин под брендом Aymard Duperrier создается силами знаменитого французского кооператива Cave de Die Jaillance, который является крупнейшим и ведущим производителем в аппелласьонах Clairette de Die и Cremant de Die. Сам аппелласьон Cremant de Die получил статус AOC в 1993 году и имеет очень строгие правила, регламентирующие обязательное использование высокогорных лоз Клерет и Алиготе. Название бренда отдает дань уважения историческим традициям региона и старинным винодельческим династиям долины Дром.