Вино West Cape Howe Shiraz 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино West Cape Howe Shiraz производится из винограда сорта Шираз. Виноград собирается в регионе Грейт Саузерн (Great Southern), Западная Австралия, преимущественно из субрегионов Франкленд-Ривер и Маунт-Баркер. Почвы варьируются от железистого гравия до латеритных суглинков. Прохладный морской климат региона способствует медленному созреванию ягод, сохраняя их природную кислотность и элегантность.

Винификация:

Урожай собирается вручную и механическим способом при оптимальной зрелости. Отдельные партии винограда ферментируются раздельно в открытых и закрытых чанах с регулярной перекачкой сусла (pumping over) для максимального извлечения цвета и мягких танинов. Используются как нейтральные емкости, так и дубовые чаны для первичного брожения.

Выдержка:

В течение 12–18 месяцев в бочках из французского дуба (используется комбинация новых и старых барриков). Это придает вину структуру, но сохраняет доминанту яркого фруктового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, насыщенный рубиново-красный с яркими пурпурными отблесками.

Аромат:

Интенсивный букет с нотами спелой темной сливы, малины и ежевики. Дополнен классическими для прохладного климата нюансами черного перца, пряностей, ванили и легкими оттенками поджаренного дуба.

Вкус:

Полнотелый, сочный и хорошо сбалансированный, с тонами черных ягод, вишни и лакрицы, которые гармонируют с шелковистыми танинами и умеренной кислотностью. Присутствуют деликатные ноты горького шоколада и специй.

Послевкусие:

Продолжительное и гармоничное, с приятной ягодной сладостью и легким пряно-дымным финалом.

Это интересно

Винодельня West Cape Howe, основанная в 1997 году, получила свое название в честь самой южной точки штата Западная Австралия — мыса Вест Кейп Хоу. Хозяйство известно своим умением работать с прохладным климатом региона Грейт Саузерн, создавая вина, которые сочетают в себе австралийскую мощь и европейскую элегантность. Вина этой линейки регулярно получают высокие оценки от ведущих критиков (таких как Джеймс Холлидей) за отличное соотношение цены и качества.