Вино Werlitsch Welschriesling Opok 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Werlitsch Welschriesling Opok производится из винограда сорта Вельшрислинг. Виноградники расположены в Южной Штирии (Австрия) на крутых склонах. Почва — уникальный местный тип под названием “Опок” (Opok), представляющий собой плотный известняковый мергель. Хозяйство Эвальда Чеппе является сертифицированным биодинамическим производством (Demeter), где исключено использование химикатов, а все процессы синхронизированы с природными циклами.

Винификация:

Ручной сбор винограда при достижении оптимальной зрелости. Применяется принцип минимального вмешательства: спонтанная ферментация на диких дрожжах в больших старых деревянных бочках. Вино не фильтруется и не осветляется, а добавление серы либо отсутствует вовсе, либо производится в крайне малых дозах перед розливом.

Выдержка:

В течение 18–24 месяцев на тонком осадке в больших дубовых бочках объемом 1200–3000 литров. Это позволяет вину обрести стабильность и сложную текстуру без приобретения выраженных дубовых ароматов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка мутноватый (из-за отсутствия фильтрации) золотисто-соломенный с янтарными бликами.

Аромат:

Сложный, глубокий и глубоко индивидуальный аромат с нотами сушеных трав, полевых цветов, спелой айвы, желтого яблока и цедры цитрусовых. Присутствуют отчетливые минеральные оттенки мокрого камня и легкие нюансы дрожжевой выпечки.

Вкус:

Живой, текстурный и очень энергичный. Вино обладает прекрасной кислотностью и легкой, приятной терпкостью. Во вкусе доминируют тона косточковых фруктов, соленого лимона и выраженная каменистая минеральность.

Послевкусие:

Продолжительное и чистое, с освежающим солоноватым финалом и легкой миндальной горчинкой.

Это интересно

Эвальд Чеппе (Werlitsch) — один из ключевых представителей австрийского натурального виноделия. Название линейки “Opok” напрямую отсылает к типу почвы, которая дарит винам их уникальный характер. Вельшрислинг от Werlitsch полностью переворачивает представление об этом сорте (который часто считают простым), превращая его в серьезное, медитативное вино с огромным потенциалом к выдержке. Этикетки хозяйства минималистичны, что подчеркивает фокус на чистоте содержимого бутылки.