Вино Werlitsch Dreigenerationenwein 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Werlitsch Dreigenerationenwein производится из винограда сортов Вельшрислинг, Мускателлер, Совиньон блан, Шардоне и Траминер. Виноградники расположены в Южной Штирии на крутых террасах. Почва — знаменитый “Опок” (известняковый мергель). Хозяйство Werlitsch работает по строгим биодинамическим стандартам Demeter, минимизируя вмешательство в экосистему виноградника для получения максимально честного выражения терруара.

Винификация:

Ручной сбор урожая. Это вино производится методом длительной мацерации на кожице (оранжевое вино). Ферментация проходит спонтанно с использованием только диких дрожжей в больших старых дубовых бочках. Процесс винификации максимально натуральный: без температурного контроля, фильтрации, оклейки и добавления серы.

Выдержка:

В течение двух лет в больших старых деревянных бочках на тонком осадке. Длительная выдержка помогает стабилизировать вино естественным путем и интегрировать танины, полученные в процессе контакта с кожицей.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотисто-янтарный, слегка туманный из-за отсутствия фильтрации.

Аромат:

Сложный, многослойный и экспрессивный, с нотами сушеных абрикосов, печеного яблока, апельсиновой цедры и воска. При аэрации раскрываются оттенки горных трав, специй, черного чая и выраженная дымная минеральность.

Вкус:

Мощный, структурный и глубокий, с ощутимыми, но бархатистыми танинами. Высокая живая кислотность подчеркивает тона косточковых фруктов, орехов и соленых цитрусов. Вино обладает невероятной энергией и плотностью.

Послевкусие:

Исключительно долгое и стойкое, с характерной для вин Werlitsch солоноватой минеральностью и легкой пикантной горчинкой сушеной травы.

Это интересно

Название “Dreigenerationenwein” переводится как “Вино трех поколений”. Это особенный проект Эвальда Чеппе, символизирующий преемственность опыта и философии его семьи. Вино представляет собой вершину мастерства хозяйства в работе с мацерацией, демонстрируя, что натуральные вина могут быть невероятно элегантными, долгоживущими и глубокими. Это медитативный напиток, который лучше всего раскрывается при дегустации из крупных бокалов и при температуре чуть выше стандартной для белых вин.