Ром Walcher Amber Selection Organic 0.7 л

Описание

Производство:

Ром Walcher Amber Selection Organic — редкий и высококачественный экологический продукт, созданный в Альпах из тропического сырья. В основе лежит органическая меласса (тростниковая патока) из Парагвая, сертифицированная по стандартам Fair Trade и Bio.

Перегонка осуществляется на дистиллерии Walcher в Южном Тироле (Италия) с использованием медных кубов и традиционного метода на водяной бане (Bagnomaria), что нетипично для рома и дает очень мягкий спирт. Ром созревает в небольших бочках из французского дуба (барриках), в которых ранее могли выдерживаться вина или граппа. Это придает напитку “альпийский” характер и сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный янтарный с золотистыми и медными отблесками (результат естественной выдержки без карамельных красителей).

Аромат:

Сложный и теплый. Доминируют ноты ванили, спелых тропических фруктов (банан, ананас), которые переплетаются с тонами сухофруктов, легким ароматом обжаренного кофе и благородного дуба.

Вкус:

Округлый, бархатистый и умеренно сладкий. Во вкусе раскрываются нюансы карамели, темного шоколада, пряностей (корица, мускатный орех) и легкая табачная горчинка в финале. Послевкусие долгое, согревающее и пряное.

Это интересно

Distilleria Walcher — это семейная винокурня из итальянского региона Альто-Адидже (Южный Тироль), которая прославилась как один из пионеров производства высококачественных органических спиртных напитков в Европе. Компания основана в 1966 году Альфонсом Вальхером. С 2002 года под руководством Теодора Вальхера дистиллерия сделала ставку на органическое производство (Bio). Они используют только сертифицированное сырье, выращенное без пестицидов, и ледниковую воду. Несмотря на верность традициям, Walcher активно сотрудничает с мировыми барменами (например, Томасом Генри) для создания напитков, идеально подходящих для современных коктейлей.

Гастрономия

Ром Walcher Amber Selection Organic стоит пить медленно, наслаждаясь развитием аромата в бокале. Он отлично сочетается с темным органическим шоколадом (70% какао), ореховыми пирогами или тирамису. Также ром хорошо дополняет сигары средней крепости благодаря своим древесным и пряным нотам.

Температура подачи:

18-20 °С.