Игристое вино Von Buhl Rose Brut 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Von Buhl Rose Brut изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники компании расположены в винодельческом регионе Пфальц, Германия. Лозы возделываются в теплом и сухом микроклимате, защищенном от холодных западных ветров и дождей горным хребтом Хаардт. Почвы участков преимущественно известняковые и лёссовые, сбалансированные по минеральному составу, что дарит ягодам превосходную свежесть и тонкую структуру.

Винификация:

Урожай бережно собирается исключительно вручную с тщательным отбором лучших ягод. Особенность процесса производства заключается в том, что для создания игристого вина используется только первая половина бережного отжима винограда, называемая кюве (cuvee). Первичная алкогольная ферментация сусла осуществляется частично в чанах из нержавеющей стали и частично в старых дубовых бочках Доппельштюк (Doppelstuck) объемом 2400 литров. Вторичное брожение проходит непосредственно в бутылках в соответствии с традиционным классическим методом.

Выдержка:

Проводится на благородном дрожжевом осадке в бутылках на протяжении как минимум 20–32 месяцев в прохладных погребах винодельни, что позволяет насытить напиток сложными кремовыми нотами и сформировать утонченную игру пузырьков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с красивым лососевым блеском и изящным, стойким перляжем.

Аромат:

Утонченный, свежий и элегантный, демонстрирующий целую россыпь оттенков спелой красной смородины, лесной малины и бутонов шиповника, гармонично дополненных уверенными акцентами теплой бриоши и легкой минеральности.

Вкус:

Нежный, кремовый и превосходно сбалансированный, раскрывающийся сочными ягодными тонами, объемной свежей кислотностью, мелкозернистой жемчужной текстурой и легкой благородной пикантностью.

Послевкусие:

Длительное, устойчивое и очень чистое, оставляющее приятный шлейф из цитрусовой свежести, спелых ягод и мягких сливочных нюансов.

Это интересно

Основанный в 1849 году винный дом Weingut Reichsrat von Buhl является одним из самых престижных исторических хозяйств Германии и входит в элитную ассоциацию VDP. Именно здесь создавались вина, которые подавали на официальном открытии Суэцкого канала в 1869 году. С 2009 года все виноградники хозяйства сертифицированы как органические. Долгое время за стиль местных игристых вин (зектов) отвечал приглашенный шеф Матье Кауфманн, ранее занимавший аналогичную должность в легендарном французском шампанском доме Bollinger. Он привнес во французскую технологию немецкую точность, благодаря чему зекты компании Von Buhl по своей комплексности, глубине и долгой выдержке на осадке стали на равных конкурировать с лучшими образцами мирового виноделия.