Вино Von Buhl Pechstein Forster Riesling 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Von Buhl Pechstein Forster Riesling изготавливается из винограда сорта Рислинг. Сертифицированные органические виноградники Гросс Лаге (Гран Крю) расположены на восточных склонах холмов близ коммуны Форст в знаменитом регионе Пфальц, Германия. Главной особенностью участка Пехштайн является уникальная вулканическая почва с высоким содержанием черного базальта, оставившего богатое минеральное наследие древнего вулкана Пехштайнкопф. Также земля богата осколками красного песчаника и песчаным суглинком на глубоких подпочвах из глины и известняка.

Винификация:

Урожай собирается вручную с жестким отбором только лучших и безупречно здоровых ягод. Процесс производства направлен на создание сухого пуристического стиля. Алкогольная ферментация сусла проходит частично в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали (35%), а большая часть (65%) сбраживается в традиционных дубовых бочках Тонно и Доппельштюк объемом 2400 литров.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении около 8 месяцев в дубовых бочках Тонно и больших Doppelstuck, наделяя структуру напитка дополнительным объемом и плотностью без доминирования древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотисто-желтый с благородным блеском.

Аромат:

Глубокий, чистый и многогранный, сотканный из выразительных нот спелого абрикоса, лимонной цедры, мяты и лаванды, усложненных тонкими дымными, кремнистыми, йодистыми и травянистыми акцентами.

Вкус:

Свежий, плотный и текстурированный, поражающий строгой пронзительной кислотностью, сочными оттенками белых косточковых плодов, спелых цитрусов и мощным, концентрированным зарядом минеральности с пикантной соленой жилкой.

Послевкусие:

Исключительно долгое, энергичное и стойкое, демонстрирующее великолепную солоноватую свежесть и интригующие нюансы благородной лимонной горчинки.

Это интересно

Основанный в 1849 году винный дом Weingut Reichsrat von Buhl является одним из величайших исторических производителей Германии и входит в престижную ассоциацию VDP. Именно это хозяйство создавало рислинги, которые подавались на официальном банкете в честь открытия Суэцкого канала в 1869 году. Виноградник Пехштайн переводится с немецкого как смоляной камень, что прямо указывает на обилие темного, почти черного базальта на поверхности. Данный релиз 2021 года представляет собой категорию Grosses Gewachs (высшая ступень классификации сухих вин в Германии) и считается эталоном бескомпромиссной минеральности, способным развиваться в бутылке на протяжении десятилетий.