Вино Villa Leone Valpolicella Classico Superiore Ripasso 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Villa Leone Valpolicella Classico Superiore Ripasso производится из винограда сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Виноградники расположены в исторической зоне Classico региона Вальполичелла на холмистых террасах с хорошей солнечной экспозицией. Почвы преимущественно известняковые и глинистые с вкраплениями базальта, что способствует получению концентрированного и структурного урожая.

Винификация:

Вино изготавливается по уникальной технологии “рипассо” (от итал. ripassare — проходить заново). Базовое вино Вальполичелла в начале весны помещают в емкости с мезгой от легендарного вина Амароне, которая еще богата сахарами и ароматическими веществами. Это провоцирует вторичное брожение, обогащая вино телом, танинами и сложностью вкуса.

Выдержка:

Не менее 12 месяцев. Основная часть времени проходит в больших бочках из славонского дуба, что позволяет смягчить структуру и развить третичные ароматы специй и ванили.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с гранатовыми бликами.

Аромат:

Сложный и интенсивный букет, в котором гармонично сочетаются ноты спелой черной вишни, джема из сливы, нюансы изюма, лакрицы, табака и деликатные пряные оттенки корицы.

Вкус:

Полнотелый, бархатистый и обволакивающий. Демонстрирует отличный баланс между мощной фруктовой составляющей (черные ягоды, подвяленная вишня) и мягкими, зрелыми танинами с легкой древесной ноткой.

Послевкусие:

Длительное, теплое и элегантное, с приятным финалом, напоминающим горький шоколад и сушеные травы.

Это интересно

Вальполичелла Рипассо часто называют “Baby Amarone”, так как оно обладает многими чертами своего “старшего брата”, но при этом сохраняет питкость и свежесть. Технология Рипассо является уникальным культурным наследием региона Венето. Линейка Villa Leone от компании Cielo e Terra подчеркивает традиционный стиль виноделия, предлагая вино, которое идеально подходит к сложным мясным блюдам, дичи и выдержанным сырам, являясь мостом между легкими красными винами и мощным Амароне.