Просекко Villa degli Olmi Prosecco Spumante Extra Dry 2023 1.5 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Villa degli Olmi Prosecco Spumante Extra Dry производится из винограда сорта Глера (ранее известного как Просекко). Виноградники расположены в регионе Венето на северо-востоке Италии. Лозы произрастают на холмистых участках с глинистыми почвами, в которых встречаются вкрапления базальта и известняка, что обеспечивает хороший дренаж и минеральный характер напитка.

Винификация:

Урожай собирается вручную и проходит строгий отбор. Ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей терморегулируемой алкогольной ферментацией в чанах из нержавеющей стали. Игристое вино создается методом Шарма (Charmat), при котором вторичное брожение происходит в герметичных стальных автоклавах для сохранения свежести и первичных ароматов винограда.

Выдержка:

В стальных емкостях в течение короткого периода (около 20-30 дней) для стабилизации и достижения оптимального баланса между фруктовостью и свежестью, после чего разливается по бутылкам под давлением.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый или нежный лимонный с деликатной игрой мелких пузырьков (перляжем).

Аромат:

Характерный свежий букет с доминирующими цветочными нотами (белые цветы, акация) и яркими фруктовыми оттенками зеленого яблока, спелой груши, абрикоса и легким нюансом незрелой клубники.

Вкус:

Элегантный, легкий и освежающий. Обладает приятной фруктовой сладостью, характерной для категории Extra Dry, с нотами желтых косточковых фруктов, цитрусовых и миндальным оттенком при гармоничной кислотности.

Послевкусие:

Чистое, стойкое и бодрящее, с мягким фруктовым финишем.

Это интересно

История винодельни Villa degli Olmi началась в 1895 году, когда прадед нынешних владельцев, Джованни, совмещал работу шелкопряда с производством вина. Название “Вилла дельи Олми” связано с фамильным поместьем, окруженным вековыми вязами (итал. olmi), которое расположено у подножия холмов Колли Беричи. Сегодня это современное семейное предприятие, возглавляемое Лучано Чиело, которое успешно экспортирует свои вина более чем в 30 стран мира, сохраняя при этом верность традициям региона Венето.