Вино Venus la Universal Venus de la Figuera Montsant 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Venus la Universal Venus de la Figuera Montsant производится из винограда сорта Гарнача. Виноград поступает с уникального участка в муниципалитете Ла-Фигера, расположенного на самой высокой точке аппелласьона Монсант (около 600 метров над уровнем моря). Почвы здесь преимущественно известняковые, что редкость для региона, обычно богатого сланцем. Прохладный микроклимат и высокогорье обеспечивают вину исключительную свежесть и кислотность.

Винификация:

Ручной сбор винограда. Ферментация проводится целыми гроздями (включая гребни) в открытых деревянных чанах с использованием исключительно диких дрожжей. Процесс мацерации протекает очень мягко и длительно, чтобы извлечь тонкие ароматы, не перегружая вино танинами.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в больших старых дубовых бочках (фудрах) объемом 2500 литров. Такой подход позволяет сохранить чистоту сорта Гарнача и избежать доминирования древесных нот.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый, полупрозрачный рубиново-красный.

Аромат:

Изысканный и парфюмированный букет с доминантой дикой малины, спелой черешни и лесной земляники. Дополнен тонкими нюансами средиземноморских трав (розмарин, тимьян), белого перца и выраженной меловой минеральностью.

Вкус:

Элегантный, “вертикальный” и невероятно живой. Обладает шелковистыми танинами и пронзительной свежестью. Преобладают ноты красных ягод, граната и специй, которые ложатся на строгую минеральную основу.

Послевкусие:

Длительное, чистое и грациозное, с возвращающимися ягодными оттенками и соленым минеральным финалом.

Это интересно

Venus la Universal — это проект звездной винодельческой пары Сары Перес (дочери легендарного Хосе Луиса Переса из Clos Martinet) и Рене Барбье-младшего (сына основателя Clos Mogador). Вино «Venus de la Figuera» — это их ода высокогорной Гарначе, которая по своему стилю больше напоминает тонкую Бургундию или Этну, чем типичные мощные вина Каталонии. Этикетки хозяйства часто отражают женственность и природную силу, подчеркивая биодинамический и экологичный подход к производству.