Вино Venus la Universal Montsant 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Venus la Universal Montsant производится из винограда сортов Кариньяна (50%) и Сиры (40%) с добавлением Гарначи (10%). Виноградники расположены в аппелласьоне Монсант на участках с разнообразным составом почв: от известняковых до гранитных и сланцевых. Хозяйство придерживается органических и биодинамических методов возделывания, стремясь передать уникальный характер каждого участка.

Винификация:

Ручной сбор урожая. Спонтанная ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в деревянных чанах. Часть винограда ферментируется целыми гроздями. Процесс мацерации длительный и деликатный, что позволяет извлечь глубокий цвет и структуру, сохраняя при этом мягкость танинов.

Выдержка:

В течение 20 месяцев в больших дубовых бочках (фудрах) объемом от 2500 до 5000 литров, а также в частично использованных барриках и керамических амфорах. Такой комбинированный подход обеспечивает вину сложность и объем без доминирования древесных нот.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-вишневый с красивыми фиолетовыми отблесками по краям диска.

Аромат:

Богатый и многогранный букет, в котором гармонично сочетаются ноты спелой черники, ежевики, дикой сливы и лакрицы. Дополнен тонкими нюансами средиземноморских трав, влажной земли, графита и легких специй.

Вкус:

Полнотелый, концентрированный и в то же время удивительно свежий, с бархатистыми, зрелыми танинами и сбалансированной кислотностью. Преобладают тона темных лесных ягод, горького шоколада и выраженная минеральная основа.

Послевкусие:

Исключительно долгое и элегантное, с возвращающимися нотами пряностей и чистым минерально-ягодным финалом.

Это интересно

Venus la Universal — это проект звездной винодельческой пары Сары Перес (дочери легендарного Хосе Луиса Переса из Clos Martinet) и Рене Барбье-младшего (сына основателя Clos Mogador). Вино «Venus de la Figuera» — это их ода высокогорной Гарначе, которая по своему стилю больше напоминает тонкую Бургундию или Этну, чем типичные мощные вина Каталонии. Этикетки хозяйства часто отражают женственность и природную силу, подчеркивая биодинамический и экологичный подход к производству.