Вино Ведерниковъ Красностоп Золотовский Розе 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Vedernikov Krasnostop Zolotovskiy Rose производится из винограда сорта Красностоп Золотовский. Виноградники расположены на высоком правом берегу реки Дон (хутор Ведерников, Ростовская область). Уникальность терруара заключается в сочетании резко континентального климата и близости большой воды. Почвы преимущественно черноземные на мощном пласте известняка. Виноградники являются укрывными, что позволяет сохранять старые лозы в условиях суровых зим Придонья.

Винификация:

Ручной сбор урожая при строгом контроле зрелости для сохранения высокого уровня естественной кислотности. После деликатного дробления применяется метод кратковременной холодной мацерации на мезге (всего несколько часов) для извлечения нежного цвета и тонких сортовых ароматов. Ферментация проходит в современных емкостях из нержавеющей стали при низких температурах (14–16°C), что гарантирует сохранение яркого фруктово-ягодного профиля.

Выдержка:

Вино выдерживается непродолжительное время в стальных резервуарах на тонком дрожжевом осадке перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый, блестящий светло-розовый с изысканными коралловыми и нежно-лососевыми бликами.

Аромат:

Яркий и многогранный букет, в котором доминируют ноты свежей лесной малины, земляники и красной смородины. Аромат дополнен тонкими нюансами барбариса, лепестков шиповника и характерными минеральными штрихами.

Вкус:

Сочный, энергичный и прекрасно сбалансированный. Во рту раскрываются тона спелых красных ягод, гранатового сока и легкие леденцовые оттенки. Структура вина довольно плотная для розе, с выразительной хрустящей кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное и чистое, с освежающим ягодным финалом и легкой пикантной ноткой красного грейпфрута.

Это интересно

Винодельня Ведерниковъ — пионер в работе с донскими автохтонными сортами в России. Сорт Красностоп Золотовский считается жемчужиной Дона; генетические исследования подтвердили его уникальность и отсутствие прямых связей с европейскими сортами. Создание розового вина из сорта, который обычно дает мощные, танинные и темные красные вина — это смелый эксперимент винодельни. Интересно, что Ведерниковские виноградники являются одними из самых северных зон промышленного виноделия в России, что и придает их винам неповторимую “хрустящую” свежесть.