Вино Val do Galir Mencia 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Val do Galir Mencia производится из отборного винограда сорта Менсия с террасных виноградников хозяйства, которые расположены вокруг деревни Энтома — Валь-ду-Галир, Вальдемиото и Сутиньо-Ново. В районе преобладают крутые сланцевые склоны. Лозы здесь были высажены в 1998 году.

Винификация и выдержка:

Урожай собирается вручную в ящики по 15 кг. Виноград сначала охлаждают в холодильной камере перед дальнейшей холодной мацерацией, которая занимает 48 часов. Виноград очищается от гребней, но не раздавливается, чтобы сохранить яркость первичных ароматов. Во время алкогольного брожения с натуральными дрожжами температура контролируется таким образом, чтобы она не превышала 28 ºC. Затем вино выдерживается 10 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный вишнево-красный с фиолетовым ободком.

Аромат:

Экспрессивный и холодный. Доминируют лесные ягоды (дикая малина, ежевика), красная смородина и выраженные цветочные ноты (фиалка). Присутствуют легкие оттенки пряностей и характерная минеральность (графит, мокрый сланец).

Вкус:

Среднетелый, очень сочный и свежий. Танины мягкие и шелковистые. В послевкусии чувствуется приятная ягодная кислинка и солоноватый минеральный тон.

Это интересно

Virgen del Galir — это знаковое винодельческое хозяйство из испанской Галисии (регион Вальдеоррас), которое сегодня считается одним из главных «алмазов» в короне знаменитой группы CVNE. Винодельня находится в деревне Энтиома. В отличие от прибрежных зон Галисии (как Риас Байшас), здесь климат более континентальный, а ландшафт — это крутые склоны. Под управлением группы CVNE (с 2017 года) хозяйство сохранило «крафтовый» подход. Вина выдерживаются на тонком осадке (sur lie), что придает им кремовую текстуру, а дуб используется крайне деликатно, чтобы не забить минеральный характер терруара.