Вино Umani Ronchi Conero Riserva Cumaro 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Umani Ronchi Conero Riserva Cumaro изготавливается из винограда сорта Монтепульчано. Посадки располагаются на живописных холмах в уникальной прибрежной зоне Конеро, находящейся в регионе Марке. Лозы произрастают на тщательно отобранных участках юго-восточной экспозиции на высоте около 150 метров над уровнем моря. Почвы виноградников сформировались в эпоху плиоцена и представляют собой идеальное сочетание известняка, суглинка и мела, что обеспечивает превосходное питание корневой системы и дарит будущему напитку неповторимый минеральный характер и выразительную структуру.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную при достижении ягодами оптимальной фенольной зрелости. На винодельне плоды бережно отделяются от гребней и подвергаются деликатному прессованию. Процесс первичной контролируемой ферментации протекает в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 27–29 градусов Цельсия и длится от 12 до 14 дней с использованием натуральных дрожжей. В ходе мацерации сусло регулярно перемешивают для максимальной экстракции цвета и мягких танинов. После завершения спиртового брожения вино обязательно проходит яблочно-молочную ферментацию.

Выдержка:

На протяжении 12–14 месяцев напиток созревает в небольших 225-литровых бочках, изготовленных из тонкозернистого французского дуба. После розлива в стеклянную тару продукт дополнительно дозревает в погребах винодельни при строго контролируемой температуре еще около 6–8 месяцев, приобретая гармонию и завершенность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный, переливающийся по краям бокала тонкими, изящными гранатовыми отблесками.

Аромат:

Насыщенный, комплексный и элегантный, раскрывающийся щедрыми тонами спелой вишни, сочной темной сливы и лесных ягод, которые гармонично переплетаются с нюансами благородного табака, черного перца, фиалки и деликатными кондитерскими нотками ванили.

Вкус:

Полнотелый, свежий и обволакивающий, демонстрирующий концентрированную бархатистую текстуру, шелковистые танины, живую сбалансированную кислинку и глубокие фруктово-пряные тона.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и сухое, оставляющее изысканный шлейф из акцентов темного шоколада, благородного кофе и спелой черной вишни.

Это интересно

Название этого великолепного вина является данью уважения горе Конеро: греческое слово Комарос означает земляничное дерево — вечнозеленый кустарник, который свободно растет в местных лесах. Сама винодельня Umani Ronchi была основана в 1957 году и за десятилетия работы семьи Бернетти превратилась в одного из главных амбассадоров виноделия итальянского региона Марке. Данный продукт выпускается с середины 1980-х годов, являясь историческим флагманом хозяйства, а начиная с урожая 2004 года он официально удостоен наивысшего итальянского статуса DOCG Conero Riserva.