Вино Два Петра Шардоне 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Два Петра Шардоне производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в Восточном Крыму (микрорегион Старый Крым и Феодосия). Виноградники расположены на высоте около 200–250 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известняковые с включениями каменистых пород и мергеля, что в сочетании с прохладными ночными бризами позволяет сохранить в ягодах высокую природную кислотность.

Винификация:

Ручной сбор винограда при достижении оптимальных показателей зрелости. На винодельне проводится мягкое прессование целых гроздей и холодное осаждение сусла. Ферментация протекает в современных чанах из нержавеющей стали при контролируемой низкой температуре, что позволяет максимально раскрыть сортовые цветочно-фруктовые характеристики.

Выдержка:

В емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев. Для придания структуре округлости и сливочных нюансов применяется выдержка на тонком дрожжевом осадке с периодическим перемешиванием (батонажем) без использования дубовых бочек, чтобы сохранить чистоту и свежесть вкуса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с нарядными золотистыми и платиновыми отблесками.

Аромат:

Элегантный и свежий букет с доминирующими нотами белого персика, желтого яблока, спелой груши и легкими оттенками белых цветов акации. Присутствуют деликатные цитрусовые и минеральные нюансы.

Вкус:

Гармоничный, округлый и чистый. Во вкусовом профиле преобладают тона косточковых фруктов, сливочные нотки бриоши и живая освежающая кислотность.

Послевкусие:

Средней продолжительности, освежающее, с мягким фруктовым финалом и едва уловимым минеральным подтоном.

Это интересно

«Два Петра» — это авторский проект двух братьев, Петра Щуки и Петра Винодела. Шардоне урожая 2024 года отражает их философию создания «честных» терруарных вин новой волны. Винодельня расположена в уникальном месте — на стыке горного Крыма, степи и двух морей, что делает их вина узнаваемыми по особому уровню свежести. С 2024 года проект перешел на полный цикл производства из собственного винограда, собранного в окрестностях горы Агармыш.