Вино Thibault Liger-BelairLes Aux Charmes Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Thibault Liger-BelairLes Aux Charmes Charmes-Chambertin Grand Cru изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Посадки располагаются в верхней части знаменитого виноградника Шарм-Шамбертен Гран Крю, на границе коммун Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. Лозы старые, высаженные в 1954 году. Почва состоит из смеси древнего мергеля и известняка, что обеспечивает глубокое питание корней, утонченность и минеральный характер будущего напитка.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении оптимальной зрелости ягод. На винодельне проводится тщательный отбор сырья. Процесс ферментации длится три недели и сопровождается деликатной, щадящей экстракцией. При этом около 70 процентов винограда винифицируется целыми гроздьями, что позволяет сохранить природную свежесть, структуру и подчеркнуть особенности прохладного климата Бургундии.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в бочках из французского дуба первого и повторного налива на протяжении 20 месяцев. Это позволяет структурировать танины и деликатно интегрировать древесные нюансы в общую палитру напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий гранатово-рубиновый.

Аромат:

Тонкий, чистый, слегка цветочный, с выразительными оттенками спелых лесных ягод, изысканных специй и нюансами мокрого камня.

Вкус:

Элегантный, сухой, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, концентрированными ягодными тонами, живой кислотностью и ощутимой минеральной строгостью.

Послевкусие:

Длительное, стойкое, развивающееся благородными пряными и ягодными тонами.

Это интересно

История винодельческой династии Лижэ-Бельэр уходит корнями в начало 18 века, когда в 1720 году в Нюи-Сен-Жорж был основан торговый дом C.Marey. Современный виток развития семейного дела начался в 2001 году. Тибо Лижэ-Бельэр в возрасте 26 лет принял управление родовыми виноградниками, которые до этого долгое время сдавались в аренду сторонним дольщикам. Он основал собственное хозяйство Domaine Thibault Liger-Belair, перевел работу на органические и биодинамические методы, а также построил ультрасовременную винодельню, функционирующую за счет экологически чистой геотермальной и солнечной энергии.