Вино Южная Вертикаль Каберне Фран Премиум 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино South Vertical Cabernet Franc Premium изготавливается из винограда сорта Каберне Фран, собираемого со специально выделенного участка площадью 4,09 га, который был заложен в 2007 году. Лозы произрастают на скалистом плато непосредственно у замка, на высоте над уровнем моря в окрестностях Геленджика (Краснодарский край). Местный терруар предгорий Маркотхского хребта характеризуется каменистыми мергелевыми почвами с высоким содержанием сланца и известняка, а также уникальным средиземноморским климатом с мягким морским бризом.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную при достижении ягодами идеальной технологической и фенольной зрелости. На винодельне осуществляется тщательный триаж (сортировка) и стопроцентное отделение гребней. Классическая алкогольная ферментация и сопутствующая мацерация проходят в современных технологичных резервуарах из нержавеющей стали с обязательным строгим температурным контролем для бережной экстракции сортовых танинов и пигментов.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение 18 месяцев и организовано комбинированным способом: 40% общего объема закладывается в бочки из французского дуба (из которых треть — абсолютно новые), а остальные 60% развиваются в нейтральных стальных емкостях. Перед финальным бутилированием обе фракции ассимилируются и совместно настаиваются в стали еще 3 месяца.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый, глубокий и плотный, с красивым благородным блеском.

Аромат:

Комплексный, многогранный и узнаваемый, сотканный из сочных нот черной смородины, спелой лесной малины и красного болгарского перца, которые элегантно дополняются тонами восточного шафрана, лакрицы и характерным минерально-графитовым нюансом.

Вкус:

Насыщенный, прекрасно сбалансированный и глубокий, с шелковистыми, собранными и бархатистыми танинами, гармоничной освежающей кислотностью и выразительным фруктово-ягодным профилем, обогащенным тонами пряной древесины.

Послевкусие:

Продолжительное, изящное и сухое, оставляющее благородный сложный финиш с мягкими штрихами выделанной дорогой кожи и сухого табачного листа.

Это интересно

Современное винодельческое хозяйство Chateau de Talu было основано в 2005 году на живописном черноморском побережье Геленджика, на Толстом мысе. Сердцем проекта является элегантный дворец в стиле французского классицизма эпохи Людовика XIV, окруженный образцовыми виноградниками. Линейка Южная Вертикаль, выпускаемая под эгидой SimpleWine, ставит целью показать разные грани и максимальный потенциал сорта Каберне Фран на кубанской земле. Версия Премиум представляет собой ювелирный баланс между яркой ягодной экспрессией стали и благородной структурой французского дуба, созданный под кураторством всемирно известного энолога-консультанта Мишеля Роллана.