Вино Sons of Wine Brutal 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Sons of Wine Brutal изготавливается из винограда сорта Марселан. Органические виноградники расположены в аппелласьоне Эльзас на северо-востоке Франции, лозы произрастают на пологих холмах с преимущественно глинисто-известняковыми почвами и высоким содержанием минеральных элементов.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную при достижении ягодами идеальной спелости, процесс включает спонтанную ферментацию на диких дрожжах в нейтральных резервуарах без добавления диоксида серы, без оклейки и без предварительной фильтрации.

Выдержка:

На тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении двенадцати месяцев перед ручным розливом по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-красный с мягким рубиновым оттенком и деликатной естественной туманностью натурального вина.

Аромат:

Экспрессивный, живой и слегка дикий, раскрывающийся тонами дикой вишни, спелого кассиса, лесных темных ягод, подлеска, пряных альпийских трав и легкими анималистичными нюансами.

Вкус:

Сочный, хрустящий и дерзкий, обладающий ощутимой твердой танинной структурой, высокой летучей кислотностью, выразительными фруктово-землистыми оттенками и легкой покалывающей природной газацией.

Послевкусие:

Продолжительное, округлое и свежее, с ярким минерально-ягодным акцентом, оставляющим приятные нюансы гравия и спелой черной смородины.

Это интересно

Этот дерзкий релиз выпущен в рамках культового международного движения Brutal Wine Corporation, объединяющего радикальных натуральных виноделов по всему миру. По негласным правилам сообщества, такое имя и этикетку с черепом или ярким рисунком может получить только абсолютно бескомпромиссное экспериментальное вино без добавления сульфитов. Создатель проекта Sons of Wine Фарид Яхими не владеет собственными землями, а выступает в роли негоцианта нового поколения. Он закупает органический виноград у дружественных фермеров Эльзаса и создает ультрамодные, живые гаражные вина, которые разливаются полностью без консервантов и серы.