Вино Shilda Estate Kvarteti Kindzmarauli 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Shilda Estate Kvarteti Kindzmarauli изготавливается из винограда сорта Саперави. Виноградники расположены в знаменитой микрозоне Киндзмараули, находящейся в Кварельском районе Кахетии. Лозы произрастают на левом берегу реки Алазани у подножия Кавказского хребта. Почвы здесь уникальные, преимущественно аллювиальные и делювиальные, с высоким содержанием черного сланца, кремния и известняковых пород.

Винификация:

Урожай собирается вручную на пике зрелости ягод, когда уровень сахара в них достигает не менее 22%. После тщательной сортировки и гребнеотделения сусло подвергается контролируемой термофильной мацерации и алкогольной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Для сохранения природной сладости процесс брожения останавливают путем резкого охлаждения мезги, как только достигается необходимый баланс алкоголя и остаточного сахара.

Выдержка:

Созревание природно-полусладкого напитка проходит в герметичных чанах из высококачественной нержавеющей стали при строго пониженных температурах. Это позволяет защитить природный сахар от возобновления брожения, стабилизировать структуру и бережно донести до потребителя сочную ягодную свежесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий темно-гранатовый с фиолетовыми переливами и маслянистым блеском.

Аромат:

Яркий, многогранный и интенсивный, сотканный из выразительных нот спелой ежевики, сочной вишни, черной смородины и чернослива, окутанных деликатными нюансами пряных трав.

Вкус:

Бархатистый, округлый и обволакивающий, демонстрирующий гармоничную природную сладость, которая идеально уравновешивается мягкой ягодной кислинкой и шелковистыми танинами с преобладанием тонов ежевичного джема и спелого граната.

Послевкусие:

Продолжительное, нежное и согревающее, оставляющее приятное сладковато-фруктовое ощущение с тонкими ягодными нюансами.

Это интересно

Современное винодельческое предприятие Shilda Winery было основано в 2014 году в Кахетии — самом сердце грузинского виноделия. Главный завод и виноградники компании находятся в историческом селе Шилда, чья земля веками славилась идеальными условиями для автохтонных сортов. Линейка Kvarteti (Квартет) символизирует гармонию четырех важнейших стихий — земли, солнца, лозы и мастерства винодела, которые вместе создают идеальный баланс в бокале. Производитель использует передовое итальянское и французское оборудование, успешно совмещая древние кахетинские традиции с европейскими стандартами качества, что позволяет экспортировать продукцию бренда во многие страны мира и завоевывать признание на международных конкурсах.