Вино Schwedhelm Zellertal Spatburgunder 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Schwedhelm Zellertal Spatburgunder изготавливается из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Виноградники расположены в самой северной части региона Пфальц, в уникальной зоне Целлерталь на границе с Рейнхессеном. Лозы культивируются на крутых южных склонах холмов, которые открыты солнечному свету, но защищены от холодных ветров. Почвы этой местности уникальны для региона и состоят из массивных пластов древнего ракушечника и чистой известняковой глины, что придает ягодам фирменную пронзительную свежесть и мощную минеральную основу.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике идеальной зрелости ягод. После бережного гребнеотделения сусло проходит холодную предферментационную мацерацию для извлечения тонких ароматических соединений. Спиртовое брожение осуществляется спонтанно с участием диких природных дрожжей в нейтральных резервуарах при постоянном строгом контроле температурного режима.

Выдержка:

Созревание вина длится 10 месяцев. Процесс организован в традиционных бочках из французского дуба, часть из которых используется повторно, чтобы сбалансировать древесный профиль и сохранить сортовую ягодную экспрессию. Напиток не подвергается грубой фильтрации перед розливом по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиново-красный средней интенсивности с деликатными бледно-пурпурными бликами по краю бокала.

Аромат:

Изящный, чистый и многослойный, раскрывающийся нотами спелой красной вишни, лесной земляники, малины и клюквы, которые гармонично дополняются утонченными нюансами влажной земли, подлеска, сухоцветов, белого перца и благородного табака.

Вкус:

Свежий, легкий и очень минеральный, демонстрирующий безупречный баланс между яркой хрустящей кислотностью, сочной фруктовой сердцевиной и шелковистыми, едва ощутимыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, живое и чистое, оставляющее за собой приятные штрихи минералов, мела и сушеных красных ягод.

Это интересно

Современный этап истории винодельни Schwedhelm начался в 2006 году, когда братья Штефан и Георг Шведхельм взяли на себя управление старым семейным хозяйством. Они совершили революцию в регионе, полностью отказавшись от массового производства в пользу биодинамических методов и ручного труда. Главной целью братьев стало возрождение былой славы исторического терруара Целлерталь, который считался одним из лучших винодельческих регионов Германии еще в XIV веке, но со временем был незаслуженно забыт. Сегодня их Шпетбургундеры входят в число самых ярких, самобытных и высокооцененных образцов немецкого Пино Нуара новой волны.